rei
やっぱりネコが好き
mocopapa
コメント
こんにちは！
色々と工夫されて
風味よく仕上げようという感じでしょうか？(^^)/
eddie | 2015年4月10日 14:08こんにちは。
…同じ時間帯にもしかしたら居たかも知れません(笑)
濃度は兎も角、具材との一体感が素晴らしい一杯でしたよね！
saima | 2015年4月10日 14:34eddieさん、こんばんは。ラーメン作る時に挽くのは面白いアイデアですよね。風味バッチリでした。
rei | 2015年4月10日 18:49saimaさん、こんばんは。マジですか！！ひょっとしたら同じ空間にいたのかもしれないですね。確かに濃度は兎も角でしたね。
rei | 2015年4月10日 18:52こんばんわ！(^-^)
づゅるさん…オペ落ち着いたみたいでよかったですね！私的にパクチー漬けにまたなりたいのですが(^-^)reiさんがお召し上がりになったのも美味しそうですー♪♪♪ウキウキ♪♪♪
koえび | 2015年4月10日 21:32こんばんは。
工夫された一杯のようですね～。
これは気になります。
うが | 2015年4月11日 00:50koえびさん、おはようございます。昨日は新しい助手さんっぽい方がいました。が、まだ不慣れな感じでした。koえびさんがレビューしていたパクチーラーメン食べてみたいです！
rei | 2015年4月11日 05:55ugaさん、おはようございます。挽きたてって手法は個性的ですよね。確かに香りが違うなと思いましたよ。
rei | 2015年4月11日 05:57reiさん、こんばんは。
なるほど「挽きたて」ですか！
おもしろいところに目をつけるお店ですね。
確かに風味が良さそうです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年4月12日 00:26尼茶さん、おはようございます。目の前で煮干しをミキサーしているのを見てたらテンション上がりました。手法が面白かったです。
rei | 2015年4月12日 05:58
今、限定で「さんま節」とこの「焙煎」がやってます。「さんまも気になります。
「焙煎ひきたて」はコーヒー屋さんでヒントを得たそうです。ラーメンを作る時に煮干しをミキサーしてました。
そして伊吹煮干を使ってます。
スープは口の中に香り高い煮干の味がひろがります。明らかに普通の煮干しラーメンとは違うなと感じました。エグミはないです。
カエシはややしょっぱめです。
細麺、鶏チャーシューです。
久々に限定やられてますが、今年も楽しませてくれそうです。