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コメント
こんにちは
昔、たっくんとの遠征の〆の1杯で食べました
美味しいですよね
この近辺は都内の駅近なのに、レトロな感じがあって
ギャップを感じました
キング | 2015年4月11日 13:43こんちわわ～♪
オイラが大切に残してある宿題店ですw
麺's殿のレビューを拝見し、益々行きたくなりました♡
大盛で攻めてきます(^^)v
ももたろう | 2015年4月11日 14:18毎度です～
何とも優しくて味わい深いタンメンですね～
やはり肉入りで食べるのが好きです。
としくん | 2015年4月11日 16:06麺'sさん，どうもです。
私も念願の初訪を果たしたばかりです。
チャーシュー乗せればよかった……。
RAMENOID | 2015年4月11日 19:35こんばんわm(_ _)m
はつねさんって食べると物凄く健康に、なった気になるんです。不節制がばれちゃいます…
koえび | 2015年4月11日 21:23こんばんはぁ～
タンメンでは断トツの美味しいお店ですね。
野菜の柔らかい甘みが堪らないですよね。
食べたくなってきちゃいました。
mocopapa | 2015年4月11日 21:54こんばんは！
青々としたお野菜達がいかにも体に良さそうな一杯ですね。
アブラが控えめなのも自分らの年代には有難いですね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月11日 22:19どもです
5年程前に食べたきりです。
もうThis is タンメン！ って感じですよねw
チャーシューマシは＋350円！？
まぁコチラならアリでしょうかw
☠秋☠ | 2015年4月11日 23:01こんばんわ〜！
この近辺には度々伺っているのですが最近は話題の新店や奇抜なお店があるのでなかなか立ち寄れない実情なんですね〜っ。この前も満席外並びでしたので今度は待ってみようかなぁ。
たんちゃん麺太（休止中） | 2015年4月11日 23:34こんばんわ～
こちらに行ったんですね～！
自分もずっと課題店なんですよｗｗ
今年こそ行ってみたいと思ってます。。。
バスの運転手 | 2015年4月11日 23:44麺’sさん、こんばんは。
タンメン好きとしては是非行きたいんですよね～！
ＢＭはしてあるんですが、日曜休みが痛いですね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年4月12日 00:11こんばんは〜〜
自分もここ行きたいです！
タンメンはあまり食べないですが、
ここのは食べてみたいですね。
NORTH | 2015年4月12日 02:00おはようございます^ ^
隠し包丁で食べやすくする一手間いいですね(^_^)v
コンピューターお勧めのお店参考に行った事がなかったので今度行ってみようと思います！
ヒデ | 2015年4月12日 10:04麺’sさん こんにちは！
ここにも数年前から「行かねば！」と思っているのですが・・・
うまいタンメンが食べたいです！
ヨコべー | 2015年4月12日 13:54ども～
はつねのタンメンはまだ未食なので、そろそろ・・・といつも思ってます。
でも、何故か定休日に行きたくなるんですよねぇ～
一日三食ラーメン | 2015年4月13日 13:11どもですー。
こちらのタンメンは絶品だと聞いているので、早く伺いたいですよ。
西東京方面に行く機会があれば！！！
なんばさん | 2015年4月13日 14:32
店内満席。外待ち８名。
ちょうどお昼時に来てしまったので行列が出来ています。
外で待っている間に外から中で食べている方を観察しているとやはり皆さんタンメンを食べていますね。しかも常連らしき方は、卓上の酢を大量に投入したり、胡椒を入れたりといろいろと人それぞれこだわりがありそうですね。
約３０分くらい待ってようやく店内へ。
せっかくなのでちょっと贅沢にタンメンにチャーシューをトッピングしちゃいます！！
オペレーションを拝見するとタンメンは、まとめて中華鍋で調理しているみたいですが、らーめんの人がいると１杯だけ個別に調理している感じですね。
タンメンのオペレーションは、麺茹で → チャーシューをオーダ毎に丁寧にスライスして、隠し包丁で食べやすくして → 中華鍋に野菜を炒めて → 秘伝のスープを投入 → 更に炒めて → 器に麺を入れて → スープとヤサイを均等に盛り付け → 綺麗にチャーシューを盛り付けして完成！！
それではスープから頂きます。
スープは、鶏ガラベースの澄んだ清湯に炒めた野菜からの甘みと旨味が溶け込んだ体に優しい美味しいスープ。
あっさりした味わいで非常にシンプルですが、これがまた身体に染み渡って旨いんですよね～♪
麺は、多加水の細麺やや縮れで茹で加減は好みなカタメです。
スープとの相性も喉越しもいいですよ～
具は、キャベツ、もやし、ニンジン、トッピングのチャーシュー。
ヤサイはシャキリ系で絶妙な茹で加減。
チャーシューは、肉肉しい肩ロースタイプ。
かくし包丁で肉の繊維に切れ目が入っているので食べやすいですね。
後半は、常連さんを見習って胡椒を少々、酢を少しづつ投入して酸味を楽しみます。
いやぁ～ 久しぶりに頂いたタンメンですが満足です。
あっと言う間に完食・完飲でした。
美味しいらーめんご馳走様でした。
調理も接客もとても丁寧で人気があるのもすごくわかりますね。
お店を出ると更に行列が出来ていました。
以前からの課題店を訪問できて満足でした。