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コメント
こんにちは〜〜
わたしも行ってみたくて、行けてないです。
タンメンにあまり興味がないのですが、ここのは食べてみたいですね。
横浜のらーめんもりやのタンメンは最高でした。
NORTH | 2015年3月29日 10:51どもです。
タンメンの名店ですね。
はやり美味しいんだ..
いつか行ってみたいです。
ピップ | 2015年3月29日 12:43毎度です~
先日肉入りで食べましたけどね、
この肉が良かったです。
てか、野菜の中にバラ肉数切れでも入ってると、印象違うと思います。
としくん | 2015年3月29日 13:29こんにちは
野菜のカットの仕方も綺麗なんですね、、大きさも程良く揃えられていて
実際食べてみるととても食べやすそうですね
ビジュアルからとても丁寧な仕事ぶりが良く分かります
ひ~わん | 2015年3月29日 13:33こんにちは。
バランスの取れた食堂系のタンメン。
こういうの大好きです。
こんちわわ~♪
ラーメノイド先輩同様、あちきもずっと行ってみたいと思ってます♪
ベジタブルオンリー、純粋無垢な湯麺にオイラも心満たされたい♡
ももたろう | 2015年3月29日 18:27こんにちはぁ~RAMENOIDさん。
はつねのタンメンは美味しいですよね。私は肉が無くても全然OKですね。
肉は北口の坂本屋で補給します(笑)
mocopapa | 2015年3月29日 19:18こんばんは。
タンメンの野菜の食感はけっこう重要なポイントですよね。
肉類が無いのはちょっと惜しいですがいただいてみたい一杯です。
店の名はライフ | 2015年3月29日 21:28こんばんは.
いいですね.タンメンの名店.僕は富白さえ行けてません.宿題山積みです.
茨城の店ではたいてい肉のかけらが入ってますけどね.
Paul | 2015年3月29日 21:56こんばんは。
40分程待って食べるタンメンは美味しいでしょうね。
さすが東京これは食べて見たいです。
きくりん(H,K) | 2015年3月30日 00:58美味しそうですね!
確かに、お肉が欲しいかも♪
tomokazu | 2015年3月30日 04:59おはようございます。
またひとつ課題クリアですね。
肉なしはちょっと寂しいですが。
でもやはり名店の一杯を食べてみたいですね。
ももも | 2015年3月30日 06:13おはようございます~
こちらもいいですね~
アッツアッツなタンメン好きです。
らーめんじじぃ | 2015年3月30日 08:13こんばんは~。
ノスタンメンですね。
野菜の色合いが良くて旨そうですね。
でもやっぱり肉は食いたいですよね。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年3月30日 23:49どもですー。
私も一度行ってみたいと思っているんですよね。
肉なしですか。それはちょっと悲しいですね・・・焼き豚350円トッピングもちょっと躊躇しそう。
でも行ってみたいですよ!w
なんばさん | 2015年3月31日 18:02
RAMENOID
takesix
Rio_ramen
しゃとる
一日三食ラーメン






ラーメン食べ歩きを始めたころ,この店の存在を知って以来,ずっと行ってみたいと思っていた。
ほぼ開店時間に到着するとすでに開店していて外待ち10人以上。
40分ほど待って入店。
迷わずタンメンを注文した。750円である。
もっと勢いよく野菜を炒めるのかと思えばそれほどでもなく,中華鍋の野菜にスープを注いでいく。
茹であげられた麺を器に移し,野菜とともにスープを注ぐという調理法。
間もなく提供されたのは,丁度よい大きさに刻まれた輝く野菜に,澄んだスープが印象的な一杯。
麺は中加水の中細縮れ。
何の変哲もない麺だが,これでこそタンメンという気がする。
茹で具合は硬すぎず軟らかすぎず,まさにジャスト。
麺がしっかりと絡むスープは,麺をすすっても良し飲んでも良しの,これまたジャストな塩分濃度。
動物系の旨味,炒めた野菜からしみ出した旨味,もしかしたら化調もけっこう使っているかもしれないが,とにかく旨味の強いスープだ。
具は,野菜のみ。
キャベツ,もやし,少量のにんじん,青菜も少し入っているかも。
普通なようだが,素晴らしい食感。
キャベツは芯がきれいに除かれ,他の野菜の切り方も,口の中でゴソゴソしないような配慮がなされている。
炒め具合もまさにジャスト。
麺量は150gほどだろうか。
麺量も野菜の量も,多すぎることはない。
調理風景からは想像の付かないほど,完璧なバランスをもった食堂系ノスタルジータンメンの完成系。
評判通りの美味さだ。
ただ,肉が全くなくてこの価格はちょっと引っかかる。
肉が入るとこのバランスが崩れるのかもしれないが……。
とにかく,長年の課題店を訪問できた満足感に心が満たされた。