としくん
田畑 公崇
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コメント
こんにちは。
トロットロの豚トロ、想像しただけでヨダレ出ますよ。
それにしてもあちこち出張あって裏山歯科です。
glucose | 2015年4月19日 18:35どもです
鹿児島を代表する一杯は意外にもアッサリ豚骨なんですね。
何となくクサウマなイメージでしたw
個人的にはチャーシューは蕩ける柔らかさよりある程度しっかりした肉質の方が好みです。
☠秋☠ | 2015年4月19日 19:14こんちは！
鹿児島出張 お疲れ様です。
鹿児島の豚骨はあっさりしてるんですね。
とろっとろの豚とろは食べてみたいですよー
麺’s | 2015年4月19日 19:16こんばんわ〜
コチラはアッサリ鹿児島豚骨ですよね。
やはりコチラの特徴はトロットロのちゃーです。
ロケーションは繁華街なので記憶ないのは理解出来ます(笑)
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年4月19日 19:28こんばんは〜
昨日はありがとうございました。
しこたま呑んだ後の〆らーですか。身体に良くないですね〜（笑）
豚トロは昔、山頭火で食べたことがありますが、美味しいですよね〜
味玉が高めなのがナゾです。（笑）
NORTH | 2015年4月19日 19:36こんばんは～
鹿児島ですか～
全然関係ないですけど・・・
反対側の半島に幼少期に住んでましたよ。
しこたま飲んだ後でもラーメンって食べれちゃうんですねｗ
ラーメン万歳!
らーめんじじぃ | 2015年4月19日 19:50こんばんは♪
鹿児島出張乙です!煮玉子のくだりが
酔っぱらいながら細かい性格が出てて面白かったです！
クーパー（退会） | 2015年4月19日 21:00どうもです^^
出張お疲れさまでした～
色んな土地の旨いものが食べれて裏山ですわぁ～
トロトロチャーシューがめっちゃ旨そう！
きくちゃん | 2015年4月19日 21:26こんばんは。
鹿児島ラーメンは経験ないですが、豚骨でもあっさりなんですね～
トントロも気になりますね。
kamepi- | 2015年4月19日 21:32こんばんは！
鹿児島でのラー食、裏山Ｃ〜
天文館界隈はウィークデーでも賑わってたんで、週末は凄いんでしょうね( ^ω^ )
この辺の出張はたぶんないんで、プライベートで行くしかないかもw
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年4月19日 21:33どもです。
今度は鹿児島ですか～。
それ以前はよく覚えてなくとも、ラーメンの記憶はしっかりとしているのは、流石です。
ピップ | 2015年4月19日 21:57まいどー
今度は鹿児島ですか、色々と忙しく飛び回っていますね。
九州は福岡の影響も強いので豚骨がメインですけど、やっぱり鹿児島もそうなんですなぁ。
GJ | 2015年4月19日 21:58こんばんわ～
見た目は濃厚な感じですが意外にもアッサリした豚骨なんですね～♪
＞RDB鹿児島県内で不動の1位を保ってるだけあり
↑う～ん、これは食べてみたいですね～♪
でも鹿児島ですもんねｗｗ
バスの運転手 | 2015年4月19日 23:41こんばんは。
いいですねー、今度は鹿児島。
しかも県内ランク1位のお店とは。
でも、鹿児島でもデフォで750円するのですね。
なぜからーめんだけはデフレ知らずとずっと書いてきましたが、
現在のいろんな値上げラッシュがこれ以上らーめんに
影響しないことを祈りたいです！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月20日 02:34としくんさん，どうもです。
天文館で１度だけ飲んだことあります。
その頃はラヲタじゃなかったので……。
また生きてるうちに行ってみたいです。
RAMENOID | 2015年4月20日 06:25おはようございます。
鹿児島お疲れ様です。
飲み〆にいいですね。
肉星人としては、とろ豚味わってみたいです。
ももも | 2015年4月20日 06:41こんにちは。
去年の夏を思い出しちゃいましたww
ayashi | 2015年4月20日 07:36おはようございます。
出張お疲れ様です。先日はありがとうございました。
出張とはいえ日本全国行けて羨ましいです。赤くない県はあといくつでしょう。
mocopapa | 2015年4月20日 07:41どうも。
鹿児島ですか・・いくら仕事とは言え羨ましい^^
天文館って吉祥寺にもありましたよね～支店かな?
麺は違うんですね～
見た目は博多っぽいですよね。
右京 | 2015年4月20日 15:43こんちわ～
天文館は憧れの場所です(笑)
今年こそは旅行したいですよ
トロトロ玉子は
ワタシも微妙です(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年4月20日 17:43どもですー。
私ももうじき鹿児島へ出張が入るので、こちらを行きたいと考えてますよ！！
参考にさせてもらいます！！
なんばさん | 2015年4月20日 18:02
[店内状況] 先客12名、後客5名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 半熟煮玉子入り豚とろラーメン
[価格] 870円（煮玉子120円含む）
[味] 豚鶏白湯/醤油
[麺] 中太麺（130g位）
[具] 豚とろ3、半熟煮玉子、キクラゲ、揚げ葱、ゴマ、青葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12016280155.html
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鹿児島に来ています。
しこたま焼酎を飲んだ後、こんな時間だから流石に･･･と思ってたら、同行者が普通に〆ラーすると言うので覚悟を決めて参加（笑）
金曜の天文館は人手が凄いし、当店も座敷が一卓空いているだけ。
[翌朝のお店]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12016280155-13280802537.html
前回訪問はデフォのラーメンを食べたので、今回は標題を口頭注文。
煮玉子は120円なんだ･･･強気～
味の濃さや麺の硬さをリクエスト出来るようですが、特に指定はしませんでした。
ビールとか頼んだのかなあ･･･全く記憶に有りません。
気付いたら登場してた感覚。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12016280155-13280802500.html
[逆サイドから]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12016280155-13280802684.html
■ スープ
ややオイリーで濃厚そうな色合いですが、鹿児島らしくあっさりした口当たり。
豚骨メインに鶏ガラを加えているとのことで、仄かな甘みを伴うマイルドな味わい。
表層に浮かぶ揚げ葱が香ばしく、マー油的なアクセントを加えてますね。
旨味やコクは良く出てるし、厚みもそこそこ。
何気なくグビグビ飲んでしまいそうな美味しいスープです。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12016280155-13280802719.html
■ 麺
関東でも良く見かけるような中太のストレート。
同じ九州でも、福岡辺りの麺とは全く違いますね。
茹で加減はややしっかり目で、口当たり、喉越しの良いツルモチタイプ。
酔っ払いにはちょうど良いでしょう（笑）
麺量は130ｇ前後だと思います。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12016280155-13280802755.html
■ 具
豚とろ、半熟煮玉子、キクラゲ、揚げ葱、ゴマ、青葱の構成。
名物の豚とろは、一頭から僅かしか取れない首回りの肉を煮込んだもの。
文字通りトロットロな歯入らずの逸品で、厚み1cmほどの切り身が3枚。
[豚とろ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12016280155-13280802861.html
煮玉子は早熟タイプで黄身がトロ～リ。
個人的タイプではないので、120円の設定に余計違和感を感じてしまいます。
キクラゲはコリコリなしっかり仕上げ。
前回ニンニクだと思ったのは、揚げ葱であることを確認しました。
[キクラゲ、揚げ葱、青葱]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12016280155-13280802930.html
■ 感想など
RDB鹿児島県内で不動の1位を保ってるだけあり、安心して食べれるラーメンです。
店名に冠する豚とろは流石の絶品。
これ以上軟らかいチャーシューにはお目にかかった記憶がありません。
とか言いながら、次回があればその時も酔っ払い状態であやふやな食べ方をするんだと思います。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：酔っ払い、豚とろ
・減点ポイント：煮玉子
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。