レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
鹿児島出張の折りに訪問。金曜の夕方18時過ぎだったけど、店内ガラガラ。鹿児島イチのお店でもタイミングによってはこんな感じか？並ぶよりは遥かにいいけど。程なくして着丼。豚トロを探す。麺とネギに半ば埋もれた肉の塊を発見。これが豚トロか。たしかにトロっとしている。今まで食べたチャーシューの中でもトップクラスの柔らかさ。肉と脂身に渾然一体となったようなとろける食感。バラ肉みたいな味。スープは豚骨のまろやかさとコク、魚の旨みと酸味が程よくマッチ。豚トロもあってか、一見クドそうに見えるが、見た目ほどコッテリしていない。、結構飲みやすい。麺はストレート。コシはそれほどでもないがツルッとした食感。個人的には好きですね。こういうの。その後、近くの飲み屋で黒豚メニューを摘みつつ焼酎。順番が逆だけど。数年振りの鹿児島。ご馳走様でした。
caymans
田畑 公崇
yumrmn
RAMENOID
おっちゃん
まだおおお
鹿児島出張の折りに訪問。
金曜の夕方18時過ぎだったけど、店内ガラガラ。
鹿児島イチのお店でもタイミングによっては
こんな感じか？並ぶよりは遥かにいいけど。
程なくして着丼。
豚トロを探す。麺とネギに半ば埋もれた肉の塊
を発見。これが豚トロか。
たしかにトロっとしている。今まで食べたチャーシューの中でも
トップクラスの柔らかさ。肉と脂身に渾然一体となったような
とろける食感。バラ肉みたいな味。
スープは豚骨のまろやかさとコク、魚の旨みと酸味
が程よくマッチ。豚トロもあってか、一見クドそうに
見えるが、見た目ほどコッテリしていない。、
結構飲みやすい。
麺はストレート。コシはそれほどでもないが
ツルッとした食感。個人的には好きですね。
こういうの。
その後、近くの飲み屋で黒豚メニューを摘みつつ
焼酎。順番が逆だけど。
数年振りの鹿児島。ご馳走様でした。