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台風の風雨が吹き荒ぶ中、昼過ぎに訪問。店内7割くらいの入り。カウンター席が約10席、テーブル席は5席程度。一番人気という件のラーメンを注文。魚節スープをウリにしており、全体的に優しい味わいの醤油味。しかし、そう思わせるのはスープに混ざった溶き卵と白菜の影響か？ラーメンに白菜って結構合うんだけど、これをやってしまうと白菜の甘味で他の味が分かりにくくなるのが難点。麺は低加水率のやや縮れた細麺。ボソッとした食感。スープにトロミがあるので、噛むとブツブツした感じがアクセントになって良い。モチっとした麺だとベチャベチャ感が強くなりそうで、このスープの場合は低加水の方が合うと思う。ペラペラチャーシューは美味しいが、1枚（数枚？）載っているだけじゃ、見た目にもボリューム的にもちょっとさびしくない？気が向いたら、今度はデフォルトメニューをたべてみようかな。
caymans
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
なまえ
立秋
matthew_01
台風の風雨が吹き荒ぶ中、昼過ぎに訪問。店内7割くらいの入り。
カウンター席が約10席、テーブル席は5席程度。
一番人気という件のラーメンを注文。
魚節スープをウリにしており、全体的に優しい味わいの醤油味。
しかし、そう思わせるのはスープに混ざった溶き卵と白菜の影響か？
ラーメンに白菜って結構合うんだけど、これをやってしまうと
白菜の甘味で他の味が分かりにくくなるのが難点。
麺は低加水率のやや縮れた細麺。ボソッとした食感。スープに
トロミがあるので、噛むとブツブツした感じがアクセントになって
良い。モチっとした麺だとベチャベチャ感が強くなりそうで、
このスープの場合は低加水の方が合うと思う。
ペラペラチャーシューは美味しいが、1枚（数枚？）載っている
だけじゃ、見た目にもボリューム的にもちょっとさびしくない？
気が向いたら、今度はデフォルトメニューをたべてみようかな。