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豚骨不使用、鶏ガラ・魚介・香味野菜を使用したスープというだけあって、薄いコンソメスープを思わせる味。強烈なインパクトという感じではないが、どちらかといえば独特なスープだと思う。カレー粉がついたメンマがのっているあたり、香味野菜の風味を意識しているのだろう。麺は加水率低めなようでざっくりした味わい。ラーメンのバラエティの豊かさを感じた一杯。
caymans
あたと_13号
SBT
wnngb728
温泉好き＠西巣鴨
mag
豚骨不使用、鶏ガラ・魚介・香味野菜を使用したスープというだけあって、薄いコンソメスープを思わせる味。強烈なインパクトという感じではないが、どちらかといえば独特なスープだと思う。カレー粉がついたメンマがのっているあたり、香味野菜の風味を意識しているのだろう。
麺は加水率低めなようでざっくりした味わい。
ラーメンのバラエティの豊かさを感じた一杯。