Item: 蔦の葉
Rating: 83
Author: おゆ

83点

おゆ

4/12 (日）15時過ぎ　２回目の訪問
まずは14時半前に伺ったが、店内外あわせておよそ12人待ち。
断念して、近くの『鶏頂天』で軍鶏ラーメンに初対麺。
その後、再度通りかかってみると、
閉店予定時間を少々オーバーしていたが、札は [Open]。空席１席あり。
先の１杯がヘルシーだったのだからと自分に言い訳し、初の連食へ（苦笑）

前回の初訪で気になっていた表題をセレクト。
店内のpopによれば、鴨のみの出汁と丸大豆の濃口醤油とのコラボとのこと。

スープの見た目が結構オイリーであるが、尖り感やしつこさはない。
『醤油そば』での鴨と煮干しがコラボする出汁よりも、むしろ穏やかと感じた。
その分若干の物足りなさを感じはしたが、
そこに刻み玉ねぎとブラックペッパーのサポートが生きてくる。
ストレート系の自家製麺、鴨肉チャーシュー、枕木メンマも、美味しい。

見た目よりも意外に『地味』なれど『滋味』なる１杯を堪能した。
ごちそうさんでした。