平日の夕方１７:００頃、水道橋で遅めの昼食をという事でお腹が空いてすぐにでも食べたかったので、駅から０分のこちらに飛び込みました。ｗ

ちょうど席が空いていたようなのですぐに入店。　券売機でまだ未食の【あんかけＤⅩ】を麺普通盛り、ニンニク少な目、ヤサイマシでお願いしました。
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カウンター席に通され配膳まで待ちます。　　ふと外を見ると外並びが、、、、。　学生さんのグループ５－６人さんみたいですね！
ラッキーでした！　(^^)v

調味料～～！
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カウンターに貼ってある薀蓄を再読。　フムフム色々なこだわりがあるんですね。
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およそ８－９分位で配膳終了！　　　ビジュアル的には前回いただいた【ピリ辛ＤⅩ】とほぼ同じですね！

【具材】は、ＤⅩなので、唐揚げ4枚、キャベツ、モヤシ、ニラ、茄子、トッピングでニンニク、ヤサイマシ。
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【スープ】は豚骨主体動物系に野菜出汁を合わせたベースに、辛味成分も合わせた旨辛豚骨醤油スープ。
動物出汁は濃厚という程ではないですが、十分に豚骨の出汁は感じられます。　
塩分濃度は高めで油加減は多めなバランス。

ベースのスープはさほど辛くはないですが、スープにかけてある餡かけの部分がちょっと辛いですね！

絡みの主成分は唐辛子系で、食べ進めていく度にジンワリ汗が出てきます。　　豚骨醤油に独自の辛味成分が癖になる旨辛スープです！

担々系の辛さとは違った表裏さんオンリーワンな味が良いですね～～。
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【麺】は中太麺若干縮れタイプ。　茹で加減若干歯ごたえが残る程度で小麦の風味がとても良い麺ですね。

前回、普通盛りでちょっと足りなかったのを忘れて、麺の量は普通盛りを頼んだので、やっぱり足りなかった！　次回は麺マシしなきゃｗｗ　
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ＤⅩなので、ドでかい鶏のから揚げ。鶏のモモ肉の小さ目のが一枚分くらいはあるんじゃないでしょうか、、。

カリッと衣が揚がってて中の鶏肉はちょうど良い仕上がり具合で美味しかったです！　　味加減は濃すぎずちょうど良いと思います。
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野菜マシでこの位の量です！Ｊ系に匹敵するくらい盛ってくれますね。　　もやし中心ですが、茹で加減はシャキッと感が若干残る程度で濃厚なスープと大量のから揚げを食べた時の清涼感アイテムにピッタリです！
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揚げなすクンが２個。
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写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12013378396.html


【感想】　前回はピリ辛をいただいたのですが、今回の旨辛は確かに少々辛いですね！でも、ただ辛いだけではなく表題の通りの【旨辛】で、個人的にはこちらの方が好みでした。　

麺や鶏のから揚げもスープに合っているし、ヤサイも沢山あるので最後まで飽きずに食べれます。

ですが、普通盛りだとちょっと物足りないので、やはり中盛りにリクエストするべきでした。（笑）
辛めなラーメンをお腹一杯にガッツリ食べたい時は最高に良いラーメンですね！

ご馳走様でした！