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コメント
こんにちは〜
シンプルなビジュアルですが、
貝類の塩ダレが良さそうな塩ラーメンですね。
じんわりと身体に染み込んでいきそう。
NORTH | 2015年4月19日 07:30おはようございます。秋さん。
シンプルでしっかりした塩ラーメン。
貝類が入ると合いますよね。塩には。
mocopapa | 2015年4月19日 07:46毎度です～
良い同僚をお持ちで。
私の場合は写真を沢山撮りたいので、
同僚と行く時はストレスがたまります(笑)
としくん | 2015年4月19日 07:53おはようございます^ ^
ホタテ、アサリの旨味のある塩スープですか〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
いいですね(๑•̀ㅂ•́)و✧
チャーシューの大きさが私は嬉しいです！
ヒデ | 2015年4月19日 08:23>NORTHさん
仰っしゃる通りジンワリと身体に染み入る滋味深い一杯です。
>mocopapaさん
コチラの塩ラーメン召し上がってますよね？
貝出汁が美味いですよね。
☠秋☠ | 2015年4月19日 09:30>としくん
＞同僚と行く時はストレスがたまります
あ、分かりますよソレw
自分も基本一人でコチラから誘う事は無いですし。
>ヒデさん
コチラはホント地味ながら丁寧な仕事が好印象です。
こういうお店って良いですよね。
☠秋☠ | 2015年4月19日 09:32どもです。
美味しそうな塩ですね。
貝の旨味が効いたスープは好きなんですよね。
二日連続とは何やら縁があるようで。
ピップ | 2015年4月19日 09:32続いてどうも～
先日お話していたチューニングを変えた塩ってのはコレですね！！
こちら結局一度しか食べてないんですがかなり美味しかったのでもちろん食べてみたいですねｗ
バスの運転手 | 2015年4月19日 23:55
この日の仕事は大泉で～、の昼休み。
同僚からラーメン行きましょうと誘われ連れてこられてのはコチラ。
という訳でまさかの連日訪問です。
鶏ガラベースの清湯スープ。
カエシはホタテやアサリの旨味を凝縮した塩ダレを生成。
クリアーな見た目とは裏腹に貝類の旨味がしっかりと主張。
更にはスープ表面の鶏油で動物的なコクをサポート。
麺は全粒粉配合、加水率やや低めと思われるストレート細麺。
パツンとした小気味好い歯切れに豊かな風味で美味。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
基本的にバラチャーってあまり好みではないんですがコチラのチャーシューは臭味無い割に素材の旨味はきちんと活かされていて美味しいです。
メンマは薄味でコリコリとした歯応え。
貝類の旨味が溶け込んだスープに海苔の相性は格別です。
上品な旨味の塩ラーメンでした。
今後も定期的に昼休みにお邪魔します。
ごちそうさまでした！