今日のお昼は大泉の駅前まで。新メニューが出ていたとのことで気になっていたこちらへ向かいます。ここの表記だと月曜休みだったのにFBの方では木曜休みとあったので電話して確認したところ今日は昼のみ営業とのことだったので一安心（後で確認したところ３月から木曜に変わったとのこと）。１３時過ぎの入店で先客は１名の後客２名。案内のとおり塩らーめん（７３０円）の食券を買って手渡す時に「２号で」とお願いします。

１０分ほどで着丼。
デフォの塩と比べてこってりということで塩豚骨なのかと思ったのですが香りがもう完全にあれですよ。一口いただきますと、お～っ鶏の旨みが濃厚です。ついにこの大泉で鶏白湯が食べられるとは嬉しいですね～。例のポタージュっぽい、クリーミーなタイプまではいかずわずかに塩らーめん寄りかなというくらい。鶏の旨みが濃厚でありながらクセを感じるほどではなく、ややライトな口当たり。デフォの塩はまだ未食なので比較はできないのですがこれはなかなか美味しいですよ。
麺は細めのストレート。一目で全粒粉入りと分かる粒々がはっきりと分かります。シコシコ、プッツンの噛み応えでスープとの相性も良いですね。もう少し太めでも良いくらいですがこれも美味しい。
具のチャーシューはジューシーで軟らか。クセも無く量も十分で文句無しの仕上がり。メンマも薄めながらとても軟らか。ほどよい薄味でこれも美味しいです。海苔もその都度密閉容器から出しているためか風味が豊かだし、青ネギは鉄板の組み合わせで良く合います。後半飽きる前に卓上唯一の調味料のブラックペッパーを一振り二振り。これがピリッと良いアクセントになって飽きることなくスープも完食です。

前述のとおりここ大泉でも鶏白湯が食べられるようになったのは嬉しいですね～。それもこちらのお店らしく期待どおりの完成度。両隣の駅くらいまで合わせればもうほぼ全てのジャンルが食べられるようになったんじゃないでしょうか。しかし３月から定休日が木曜になっても「しばらくは木曜も営業します」とありましたのでちょっと店主の身体が心配ですね。いくら昼のみとはいえちゃんと休養とれていれば良いんですが、頑張ってほしいです。
ご馳走様でした。