ここのところ銭儲けが忙しく←ｳｿﾃﾞｽ
レポを書いたりする余裕がなくて
おサボり気味でｽｲﾏｾﾝ
レポが溜まってるのでそちらから


小岩を後にしてすっかり志村坂上まで行く気力が消え失せ
満腹感に浸りながらも、さてどうしようかと…
折角の休日なのでもう一軒だけw
着いた先は東京入谷
横断歩道を渡ると店先には４名程の待ち。
先に店内に入り食券購入してから接続します。
10分程で店内待ちに昇格して、
そこから10分程で窓側カウンター角席に座り
作業行程を見守ります。
最近入ったと言う新人さんが茹で上がった麺を
一生懸命テキパキ水道水で洗ってますよ～
かなり若いように見えますが、
どこかの店で働いた事のある
経験者なんですかねぇ？
大したもんです！好感がもてますね。
仕上げは店主さんが手櫛で何度となく揃えて
仕上げてからの着丼となりました。

■先ずはトッピングから
晴さんと言えば綺麗な色のチャーシューですョ！
なのでチャーシューつけにしたのですが
この日のチャーシューは時間が経ったのか
表面が乾いてしまって少し残念な感じに
思えてしまいましたが 仕込み上、仕方ないと思うし
美味しかったので問題なしですね。
つけ汁には極太のメンマに葱が入ります。


■麺は
茹で加減普通でしっかり水道水で洗われた麺は
ツルっと食感で良いのですが数時間前に頂いて来た
ツルシコモッチリの、あのグループの麺と比べてしまうと
どうしても…



■つけ汁は
正に煮干好きには堪らないスープですね！
煮干がガッチリ感じれる仕上がりになってますが
動物もかなり負けてない印象です。
多少酸味や甘みも感じますがザラつきもなく
中毒性のあるこの味を待ってた方は多い筈です


この時は殆ど皆さん、つけ麺でしたので
大人気のメニューがレギュラー落ちしてしまう
可能性があるのは大変残念です。

ごちそうさまでした。