1年2ヵ月ぶり。
13:00到着すると2人待ちだったがその後続々とやってきて行列は外まで伸びていた。
前回はどうも体調が悪い時に来てしまったが今回は問題ないので「小ブタ」の食券を購入。
厨房には店主さんとメガネの助手さん。今回はカップルがいたためか珍しくロットが乱れていたがすぐに5杯ずつに修正していたのが見事。
幸い一塁側に着席。こちらは背後霊がいないのでゆったり食える。
それから7～8分ほどでコールすると店主さんの独特の手つきで丼がサーブされた。

麺はいつも通り柔らかめだがモッチリとした食感。同じ柔らかめでも三田や千住のようなデロではなくなんとなくうどんっぽくて西台に近いかも。今日は前回よりも量は多くて280g程度に感じた。
前回かなり薄味だったスープは今回は醤油が効いていてちょうどいい塩梅。二郎の中ではかなりあっさり目のスープでゴクゴク飲めるが香りや風味は間違いなく直系のもので物足りなさは感じない。
また卓上の2種類の一味が非常にいいですね。今回は大粒の方を試してみたがなかなか刺激的でいい味変になった。
ブタは中ぶりだが厚みは二郎の中でもトップクラス。そして非常に柔らかく「フワトロ」と言う言葉がピッタリ。大げさだが歯を使わなくても食べられるんじゃないかと思うほど柔らかくいくらでも食べられそうだ。
野菜はシャキとクタの中間の食感でコールしてもそれほど極端には増えない。ここはマシマシが通じるんだっけ？

前回は体調のせいかよく味わえませんでしたが今回は麺、スープ、具どれも非常に堪能できました。
やはり二郎を美味しく食べるには体調を万全にして挑まねば。
接客はよかったです。