３月２７日（金）２１時過ぎに訪問。先客８人。後客４人。

この日はへべれ家さん、不二乃さんで美味しく頂き３軒目はこちらへ。
麺友さんのレポを見るたび、行きたいと思いつつも中々行けなくて居ました。
今回、懐にもお腹にも若干の余裕があったので、寄ってみることにしました。
営業時間を確認すると、まだ間に合いそうでしたので、現地へ急行します。
ピークは過ぎて閉店も近い時間帯でしたが、まずまずにぎわっていました。
入口から入り、右手の券売機で食券を購入します。
流石に３杯目でしたので、やや淡麗系と思われる表題メニューを。

カウンター席に空きはあったのですが、声がかかるまで待ち椅子で待機。
手際よいオペレーションでオペ中の分を提供。直ぐに片付けられ、声がかかり着席です。
食券を渡すと、チャーシューの種類を聞かれましたので、バラでお願いしました。
すると、あっという間にご対麺となりました。


早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12015741082-13279451436.html

メニュー名の通り、牛を使ったスープ。
清湯系で、牛特有のうまみが押し寄せてきますね。
上品ですが、不足感なく仕上げられていますね。
塩ダレもやや塩分高めですが、牛の甘味ともにた味わいにうまく相乗している感じ。
あとやはり、熱々なのがいいですよね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
やや固めの茹で加減で、コリッとした感じの噛み心地。
スルスルと啜ってしまう美味しい麺ですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、刻み葱、板海苔。

チャーシューは前述の通りバラロールを。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12015741082-13279451439.html

炙りの入ったやや香ばしい柔らかタイプ。

メンマはコリコリ系。
刻み葱類は適量な感じでいいですね。

後半までスープは熱々。
麺は幾分足が早いものの、この変化もまた良かったりします。


美味しく頂き、スープを少し残してフィニッシュ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12015741082-13279451437.html


上品だけど割りとしっかりとうまみが伝わってくる牛の一杯でした。
清湯系のおいしいお店って良いですよね。
近所に欲しいです。


ごちそうさまでした。