Dr.KOTO
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コメント
ジャンク感の薄そうな、中華料理屋の台湾ラーメンっぽいですね～。
しかしコトーさんのレビューを見ていると旨そう。しばらく台湾まぜそば/ラーメンを食べていないので、近々どこかで食べたいと思います～。
no | 2015年4月24日 00:57こんばんは。
台湾まぜそばといえば、ファミリーマートのレンチン物しか食べたことないのですが、
汁ありのコチラはとても美味しそうです。
以前都内で食べたインスパイアな一杯を思い出し、また行きたくなりました。
NSAS | 2015年4月24日 02:31こんにちは。
スープの刺激的な赤が目に止まりましたw
また辛いのが食べたくなっちゃったww
ayashi | 2015年4月24日 09:02ジャンク感はないんですが、食べたら何と美味しい事！
店主は名古屋に縁のある方のようで、独自の思惑で台湾ラーメンを開発されたそうです。
台湾まぜそばもメニューにありましたので、近々に再訪して試してみたいと思ってます。
…とは言え、この店って市内でも東側なので、西側に住んでるおいらからすると縁が余りなく。
近所に何か名所があれば、この店を絡めて遊びに行くのですが。
Dr.KOTO | 2015年4月25日 12:11こんにちは～～
あれ～ 台湾ラーメンすきだったっけ？
でも この形式が元祖ですよ。
Stag Beetle | 2015年4月27日 14:46そーなんですけど、味仙の奴みたいにニンニクガンガンって感じじゃないんですよ。
すっきりしてて、さっぱりしてて、味に深みがあって、美味しくて、ジャンクじゃなくて、やや辛い。
名古屋は幼少期から相当縁のある街なんで、味仙もスガキヤも大好きですぜ！
Dr.KOTO | 2015年4月27日 22:26
スープをひと口。すっきりとした、澄んだ風味が芳醇に駆け抜ける。中華そばがベースになっているそうだが、鶏がら中心の颯爽とした香りが食欲を刺激して已まない。そして、油断する間も与えずに赤い刺激が口内を侵略。一気に台湾モードへ突入だ。
辣油や唐辛子などの辛味によって、スープの旨味が引き締まる。豆板醤は左程感じなかったが、惹き込まれるような深い味に蓮華と箸が止まらない。中麺はモチッとした歯応えで、スープやもやしと抜群の相性…うーん、豚骨はどんな味なんだろうか。