仕事帰りに一杯〜( ^_^)/~~~

順調に仕事をこなし緊急がないことを願い・・・
久々の定刻帰りｗ

電車を乗り継いで最寄り駅から少し歩いて到着です。

外待ち7人に接続。後続3人。
ガラス越しに店内の様子も伺えますよ。店内待ちもいるようですね。
店主1人で切り盛りしてます。土曜なのに・・・
ん～こりゃ待つわけだ。。。ｗ

待つこと30分程で店内へ。入口入って右手の券売機にて表記食券を購入して
瓶ビールと麺を「さぬきの夢」への変更を告げ現金とプラ券をカウンター上へ置きつつＬ字カウンター角に腰掛けます。

直ぐにビール（premium　malt's ）とメンマのゴマネギ和えの小鉢がきて舌鼓～　気持ちいいねｗ
発注から待つこと13分程で着ら～です。先ずは麺からいただきましょう。
麺は中太～太ナチュラルストレート茹で加減普通でツルシコモチ的な食感で麺肌が艶々で綺麗です。
喉越しもよくするりと入っていきますね～加水率はやや高めで小麦感は噛みしめるほどに豊かに感じられますよ。
水切りは甘目。〆具合は緩め。意図的なのかな～つけ汁との相性はまずまず。

つけ汁は適温なユルシャバ系濃厚豚骨魚介。意外と粘度はありませんね～こんなだったっけ？
ブタさんとサカナさんのハーモニーは無難で甘ウマな感じです。辛酸はあまり感じませんね。
以前いただいた時の濃厚さが無くなっているような・・・いただき易く無難と思いますが・・・
魚粉を使用してるのでしょうか。舌触りは滑らかではありますが。。。丼底に粉状残。。。

お肉は細切りのものが数本。低温仕上げで柔らかく艶めかしく肉肉しい旨味が堪能できますよ。美味しい！
メンマは乱切りのものが数本。シナポリな食感で味付けも薄めでつけ汁の邪魔をしません。
ネギは清涼感には乏しくもっともっと～ホウレンソウはクッタリ感・・・
胡麻はヒットすればフレーヴァ～ですが・・・ヒットすることはなくｗ麺上に海苔。海苔は麺に絡めて風味と供に楽しみます。
残りわずかになった麺上に一味を振り掛け味変成功～麺と具材を平らげスープ割。若干薄まった感じですが味の変化は然程・・・

ペロリと完食です。割スープは1/3残。
麺自体は小麦感も堪能でき美味しかったですがつけ汁が昔に比べると少し残念感が漂いましたかね・・・

ご馳走さまでした。