クーパー（退会）
ラーメンマン
あたと_13号
djmw
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83点
90点
96点
82点
コメント
こんばんはー
ガイアの夜明けで紹介されていれば
かなり期待しちゃいますよね
水切りと言い、スープ割といい残念な感じでしたね。。。
昔はもっと良かったなら尚更ですね。。。
キング | 2015年4月20日 22:00＞キング様
こんばんは。このレヴュー乗せるの迷いました。地元に愛されているようですし、自分がとやかく言わない方がいいのではと。。。でも、正直昔の方がよかったので、残念です。自分とは好みが違うということで。。。
クーパー（退会） | 2015年4月20日 22:44毎度です～
この名店とは思えない件の数々ですね。
何かあったのでしょうか…？
としくん | 2015年4月20日 23:27＞としくん様
ご主人と奥様は変わらずご健在でした…
ご主人ちょっと元気がないような気がしましたが…
クーパー（退会） | 2015年4月20日 23:51こんばんは〜〜
麺処 晴の大城さんが、修行していたお店ですよね〜
気になっていましたが、ちょっと残念な感じですね。（泣）
NORTH | 2015年4月21日 00:32＞North Coast様
そうでしたか！必勝軒の孫弟子みたいになるんですかね。10ヶ月前と全く同様だったので、こういう路線で行かれるんだと思います。
クーパー（退会） | 2015年4月21日 00:48おはようございます〜
奇遇ですね〜一昨日行ってきました。
同じの頂きましたよ。
確かに以前に比べるとチョット残念ん感は否めないかも…
らーめんじじぃ | 2015年4月21日 05:50どうもです^^
貴殿にしては甘口レポじゃないですか？w
私はどうも必○系に魅力感じず…
こちらもレポは敢えて書いてません
きくちゃん | 2015年4月21日 07:45どもですー。
こちらは未訪ですね。機会があれば・・・
つけ麺って基本汁がぬるくなる＝風味が損なわれるってイメージなのであまりいただかないことが多いんですよね・・・
なんばさん | 2015年4月21日 09:39＞らーめんじじぃ様
先輩のレポをお待ちしております！
冷つけ麺の「冷」ってわざわざ付け
ている意味があるのでしょうか？
クーパー（退会） | 2015年4月21日 16:41＞きくちゃん様
そんなに自分辛いっすか？(((^_^;)
正直に書いているだけなんすけど…
でも、ここは好きなお店だっただけに
どうしてこうなったのか混乱しています！
たまたまならいいのですが…
クーパー（退会） | 2015年4月21日 16:44＞なんば様
機会が合えば食べてみてください。
自宅一階を店舗にした落ち着いた
お店ですよね。
クーパー（退会） | 2015年4月21日 16:46こんにちは。
つけ汁の温度って難しいですよね。
好みもあるので、一概には言えませんが。
移転後、未訪なので、一度行かなくては。
ももも | 2015年4月22日 14:44＞ももも様
そうですよね、つけ汁が熱々じゃなくても材料や味で食べさせるお店があってもいいと思います。移転前を自分は知らないのですが、よかったら感想を聞かせてくださいm(__)m
クーパー（退会） | 2015年4月22日 15:41
久しぶりに昼の冷つけ麺(魚介)をいただくことに。ちなみに夜は(濃厚)になります。でも、昼でも口頭で「濃厚にしてください」と言えば濃厚にしてくれるので、特に問題はございませんが。。。
券売機の上に張られた上記のポップにつられて、さぬきの夢でお願いしました。
さぬきの夢とは・・・→http://photozou.jp/photo/show/3157178/221341629
その麺は、うどんのような白さですが、かん水のせいか少し黄味がかっていて、かろうじてラーメンの麺らしさを保っている感じです。ただ、〆具合がいまいちで、麺はびちゃびちゃ。麺の下に竹笊があり、それで水を切っている感じです。もうちょっとしっかり〆てほしいなぁ。
麺自体の味は、うーーん、普通の麺ですね。さぬきの夢とは、香川県産の国産小麦で、ガイアの夜明けでどんなふうに紹介されたのか分かりませんが、他との差別化された物は感じませんでした。
つけ汁は、相変わらず中途半端にぬるいです。この店の「冷つけ麺」って、こういうものなのでしょうか…。そしてなぜかホウレンソウだけ熱々。
チャーシューは低温っぽいもで、肉質は噛み噛みしないといけない感じでした。
麺が濡れているので、汁が麺にからまず滑ってしまう感じがします。
もともとつけ汁がぬるいからそう感じるだけかもしれませんが。
スープ割りを頼むとお玉半分くらいのスープをボタボタ入れてくれるだけ。それもぬるいので、一口飲んで終わりにしました。。。
総評：無化調のお店として応援しているのですが、方向性がちょっと自分の好みではなくなってきてしまったようです。昔はもっと熱々で美味しかったのですが、、、
店の名前に「つけ麺」とつけているだけに残念ですが。。。
ご馳走様でした。