☠秋☠
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コメント
おはようございます！
実に美味しそうな五目中華そばですね。
しかし月曜日限定ですか〜 ハードル高いです。（泣）
NORTH | 2015年5月2日 08:35どもです。
勝ちパターンがピタリとはまってますか。
確かな技術が有ってこそですね。
ピップ | 2015年5月2日 09:11こんちは！
こちらで五目中華そばですか！！
同じ五目中華でも麺が美味しいと全く印象が違いますよね！！
白菜の煮込み具合も絶妙だったんですね。
まだ、月曜日のお店は未訪なので近いうちにチャレンジしたいと思います。
麺’s | 2015年5月2日 09:25こんにちは。
こちらの中華の腕は素晴らしいですね。
早く追撃したいのですが、月曜だけというのがネックです。
kamepi- | 2015年5月2日 09:40秋さんこんにちわ〜っ！
さすがは氏のお店らしい専門店ですね。
麻婆もさながらこの五目中華も堪らなく旨そうですね〜っ！
タイミングを見計らって追従して来ますね！d(^_^o)
たんちゃん麺太（休止中） | 2015年5月2日 11:50毎度です～
月曜はほぼ無理ですよ～
まずはご本家にお邪魔したいっす！
としくん | 2015年5月2日 12:23こんにちわ～
その節はどうもです！！
コレも美味しかったですよね～♪
その後、ちょっと行けてないんですが次の月曜休みが楽しみです！！
バスの運転手 | 2015年5月2日 13:28>NORTHさん
まぁ通し営業なんでそこまでハードルは高くはないかという気も・・・やっぱ高いかw
>ピップさん
店主さん、月曜日はほぼ一日中中華鍋を振りっぱなしですからね。
慣れてないと直ぐ腱鞘炎になっちゃいそうですよ。
>麺’sさん
月曜日はパーコーや油淋鶏等ビールのお供も充実してますよw
>kamepi-さん
いつかコチラで貸切宴をやりたいなと思ってますw
☠秋☠ | 2015年5月2日 15:31>たんちゃん麺太（休止中）さん
ラーメン専門店がセカンドブランドで中華屋さんって面白いですよね。
チャーハンもムチャクチャ美味いですよw
>としくん
そうですね、先ずは通常営業の方で。
タイミングが合えばお供しますよ。
>バスの運転手さん
先程はどもでしたw
コチラに一つだけ注文を付けるなら是非ビール以外のアルコールも置いて欲しいなと、切にw
月曜日だけでも良いので・・・
☠秋☠ | 2015年5月2日 15:35
毎週月曜日の「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」の定休日にセカンドブランドとして営業するコチラ。
この日は2度目の営業日ですが何故か3度目の訪問。
ランチピークを外しての訪問でビールを飲みながら店主さんと談笑。
〆にオーダーしたのは表題。
提供後、麺を少し引っ張り出して記念撮影。
スープは丸鶏ベースの淡麗醤油味。
カエシの醤油ダレは溜り醤油のコクと薄口醤油のキレを併せ持った口当り。
麺は中加水と思われる全粒粉配合のストレート細麺。
パツンと気持ちの良い歯切れに豊かな小麦の香り、スルッと喉越しも良好。
具は豚コマ肉、白菜、ニンジン、シイタケ、ネギ、キクラゲ、鶉の卵。
全て中華鍋でスープで煮込まれ仕上げに片栗粉で餡掛け状態にされたもの。
それそれが煮込まれることで餡に旨味を提供して渾然一体となる深い旨味。
個人的には白菜のパキッとシナッの入り混じった歯応えが気に入りました。
総じて正しい、そして美味しい五目中華そば。
またしても「ラーメン専門店が中華の定番メニューをブラッシュアップ」というコチラの勝ちパターンがピタリと嵌りましたね。
ごちそうさまでした！