２月ほど前の土曜日夜21時、目黒線に乗り２駅の武蔵小山駅に向かいます。この街はＢＭ中のお店が多く、早くいかなければと思いつつ、ようやく初上陸です

駅を降りるとこの時間でもまだ人通りの多い商店街や、おしゃれ飲み屋さんやおいしそうなお店などがあり、見どころが多く楽しげです。そしてちょっと脇道に入ると下町情緒あふれる住宅街や人がすれ違うのがやっとな路地、学校などあり、いろいろな空気を感じることができる街です。この雰囲気はいいですね。

お店は初上陸の僕にはわかりづらく、地図を見ながら到着。前客１名、後客１名でした。
この日の狙いは『琥珀(醤油)』。味玉付で食券を購入しカウンターに座ります。

区分としては僕の好きな八王子系に入るのかななどと考えつつ、待つこと６分ほどで着丼です。

一口目の印象は甘めのスープが若干気になりますが、すぐにその印象が変わりました。みじん切りの玉葱の辛味がいいバランスを醸し出しています。この甘さは醤油自体の香ばしさからくるような感じがします。いま香ばしさと書きましたが、少し焦がしも入っているような感じもしました。これが醤油に何か手を加えたのか、炙ったチャーシューの焦げた部分がスープに移ったのかはわかりませんでしたが、この風味が結構いい役割をはたしている気がしました。
この醤油を前面に出したスープを支えているのが豚＋魚介系の出汁です。表面の油が見た目結構多いので気になりましたが、玉葱効果か、くどさはありませんでした。
玉葱のシャリシャリした食感、味わいがスープをまとめ上げているような印象さえ受けました。気づいたら飲み干してしまった・・思わせるスープです。

表面にピシッと張りを感じくらい固茹での麺もいいですね。しっかり風味を感じとれる中細麺は、スープとの相性も良くおいしいです。

軽く炙りの入ったチャーシューは香ばしく厚みがあり食べごたえがありますが、肉の旨みが若干欠ける気がします。
細メンマはコリッと感がいですね。味玉は思っていたより普通の味わいでした。

全体的な印象としては味以外にも食感を楽しめるラーメンだなという印象を持ちました。
スープを飲む時の玉葱のシャリシャリ感、麺のバキボキ感、メンマのコリコリ感のバランスが楽しかったです。

次回はパールだな。いつになるかはわかりませんが、再訪決定です。

ご馳走様でした。

武蔵小山２件目に向かいます。