麺は軽く手揉みされた自家製のストレート中麺。
ツルツルでのどごしは良好な上、弾力があって少しプリプリッとした食感が好印象。

スープは鶏、魚介、醤油ダレ、香味油のいずれも突出しておらず、非常にバランスのよい味わい。
斬新さはないが、老若男女に好かれる中華そばに思える。
スープをレンゲですするとフワッと魚介が香るがたぶん節だろう。
軽めのコクもあってついつい完飲してしまった。

チャーシューは珍しいことにロース。
結構厚みもあるので締まっているかと思ったが、口に入れると容易に噛み切れ、すぐに解けていく。
ロースをそれほど軟らかく煮てあるのに、旨味は抜けていないのは素晴らしい。
脂身が欲しい人もいるだろうが、スープの味わいを崩さないようにと考えてロースにしたのだと思う。
トッピングの味玉は、味付けは薄めだが出汁が中までしっかりと染みている。
半熟というよりもほぼゼリー状に固まっている黄身が、結構濃厚でまったりとした味わい。
メンマはジャクジャキ大人しめの食感で、味付けは薄め、ほどよい特有の風味が残っていた。

昔ながらの中華そばといった感じの非常に食べやすい一杯だった。