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「しおそば+白ワイン仕立ての味玉」@麺場 来味 -KURUMI-の写真この方面の課題店攻め。

Pさんレポで惹かれたこちら。
濱崎家→マッスルラーメン力家→だるまや と,次々と入れ替わってきた場所だ。
店内はほぼ以前のまま。
鶏白湯に惹かれたが,塩派なので標記メニューを注文。
「白ワイン仕立て」という言葉に惹かれ,味玉も付けた。
価格は700円+100円である。
しばらくして提供されたのは,スープがやや褐色に濁ったすっきりビジュアルの一杯。

麺は,多加水の細ストレート。
しなやかな喉越しの麺で,小麦の味わいも適度にある。
この系統だとザラパツをもってくる店が多い中,かえって新鮮に感じる。
スープは鶏メインの清湯。
昆布等の和出汁も効いていて,まろやかかつ力強い出汁感。
これは美味い。
これだけハイレベルな塩は,この方面ではちょっと見られない。
具は,青菜,白髪ねぎ,穂先メンマ,チャーシュー,柚子,増した味玉。
穂先メンマは長いものが2本。
かなりの食べ応えがある。
チャーシューは鶏モモ使用。
それほど大きくはないのだが,厚みがあり,3片は入っていただろうか。
鶏メインの塩スープによく合っているし,パサつきもなく旨い。
かなり惹かれた味玉だが,特別な味わいは感じられず,味付けも薄めだった。
麺量は多加水なので170gほどはあったように思う。

かなりハイレベルな鶏塩ラーメン。
それほど期待していなかっただけにけっこう衝撃だった。
ビジュアルや,具のブラッシュアップで,ますますよくなりそうな予感。
今後の展開が楽しみだ。
機会があったら濃厚系もいただいてみたい。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

期待以上のものだったようですね。
期待した味玉は残念でしたが。(笑)
なかなか行きにくいところですが、機会あれば。

NORTH | 2015年4月21日 06:22

おはようございます。RAMENOIDさん。
淡麗の塩に多加水の細ストレート麺 こういうの好きですね。
やっぱり出汁感が強いラーメンがいいですね。

mocopapa(S852) | 2015年4月21日 06:51

おはようございます〜

美味しいスープのようですね。
ハイレベルな塩堪能したいです。
追随画策せねば…

らーめんじじぃ | 2015年4月21日 07:20

おはようございます。
潮来方面は機会なくノーマークでした。
これは機会を見つけて行かなくては!

あらけん | 2015年4月21日 07:27

こんにちは。

鹿行地区ってラーメンに限らずなかなか行く機会がないです。
久々にアントラーズでも観てその帰り・・・。
でもホーリーホックは裏切れません。

glucose | 2015年4月21日 09:16

毎度です~

これはやはりかなりの実力店!?
興味ありますが、ほぼ行かないところなんですよね~
あっ!そんなこと言ったら行方だっておなじですね(笑)

としくん | 2015年4月21日 09:17

どもです。
追随、乙です。
そんなにお店が変わってましたか!
期待してなかっただけに、衝撃~w
塩も旨そうですね。
また行きたいです。

ピップ | 2015年4月21日 11:57

税務署と保健所の管轄が潮来なので何かの折に行きたいです
鹿行地区もどんどん栄えて欲しいのですが・・・

うまこ | 2015年4月21日 12:54

新店レビュー、乙デス!

ずいぶん頻繁に、オーナーが変わってるみたいですねェ〜
今のところ評価は高いみたいなんで、今回は長続きするといいですね。

こんばんみ~♪

ご存知の通り、コロコロとラーメン屋が変わる不思議なテナントですよね~(苦笑)
期待しないのがミソですなっww
早速鹿島方面の海帰りに狙って来ま~す♪

ももたろう | 2015年4月21日 21:59

こんばんは.
見るからにスキッとしておいしそうです(写真が上手だからかも).
潮来方面は同じ県内とはいえ未知の地.レビューを読んで思いを馳せます.

Paul | 2015年4月21日 22:26

こんにちは。

マッスルラーメンだったところですね。
今まで二郎系なイメージでしたが、
違った系統で、なかなかみたいですね。

ももも | 2015年4月22日 14:31