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「富士丸ラーメン(850円)+アブラ増し」@ラーメン富士丸 神谷本店の写真3月28日(土)19時40分頃訪問。先客外待ち8人。後客多数。

この日は伊吹さんで美味しく煮干補給をしてお腹いっぱい。
だったのですが、ずっと行きたくていたこちらへ初訪問です。
埼玉のどでんさんで衝撃を受けて、やはりその前身であるマルジさんがより気になっていました。
という事で、今回満腹でしたが突撃してみました。
近くのコイパに車を止めてお店へ。

並び方がわからなかったので、次の方が来て接続した後ろへ、
順々に食べ終えた方と入れ替わり店内へ。
基本のラーメンをいただくことにしました。
券売機でぽちり。
指定されたカウンター席へ。
お冷はセルフサービスで、そこに蓮華も置いてあります。
一緒に借りてきて配膳を待ちました。
助手さんからおしぼりも渡されます。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。

http://s.ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12016793415-13282086187.html

動物系は豚が中心のタイプ。
濃度も結構出ていますね。
非常にうまみが強いです。
そして特徴的なのが、表層のアブラ。
背脂が塊と溶けだした部分と多めに入っています。
このあたりが中毒性高いですね。


続いて麺を。

http://s.ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12016793415-13282086185.html

極太に近い麺は加水率やや低めの平打ち系縮れ麺。
こちらの店舗の上で打っているみたいですね。
固ゆでで、ちょっとアルデンテっぽい仕上がり。
だがそれがいい。
麺量は400g近くある感じです。


具材はチャーシュー、茹で卵、もやし、キャベツ。

チャーシューバラタイプ。

http://s.ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12016793415-13282086188.html

程よい噛み心地を残した、味濃い目の仕上がり。

そして茹で卵が半分ついてきます。

http://s.ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12016793415-13282087129.html

特徴的なのが野菜。

可也クタっとなるまで茹でられております。
そして野菜にも少し下味が付いているような感じ。
固めの麺とは対照的で、これがまたいい。

途中で、増したアブラを追加します。

http://s.ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12016793415-13282086189.html

これで更にパワーアップ。

更には天地返しを。

http://s.ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12016793415-13282087131.html

麺の質感と多さがわかる感じですね。


三村さんのところでお腹は一杯でしたが、夢中で食べ進みます。
スープを少しだけ残してフィニッシュ。

http://s.ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12016793415-13282087130.html

これがマルジさんの味なのですね。
どでんさんに引き続き、どはまりしました。
もっと早く食べに行けばよかった。
たぶん定期的に通わせていただくと思います。
完全な中毒者となりました。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは~
連食でお腹いっぱいの状態でこれが入るんですか?
物凄く強靭な胃袋ですね! 
それに脂も半端ないですね、、 でも、確かに物凄く美味しそうですわ。。

ひ~わん | 2015年4月21日 15:24

毎度です~

中毒患者が多いと聞いてますが、その仲間入りですね。
私は機会があれば、まずどでんから味わってみたいです。

としくん | 2015年4月21日 16:34

こんにちは。

この本体+別皿の脂は迫力ありすぎです。
伊吹さんの後ですよね・・・。
私には真似できません(^_^;)。

glucose | 2015年4月21日 18:25

こんばんは!

ココは前身の店舗の時にレンゲがなく、かなり苦戦した記憶があります。
どでんのつけ麺ブランドも素晴らしかったので、ぜひ行ってみて下さいナ^_−☆

どもです。
元赤羽二郎ですか。
中毒患者宣言とは気になります。

ピップ | 2015年4月21日 20:20

こんにちは!
400ぐらいなんですね。
ちょうどいいですねw

もももさんには少ないでしょうがwww

PIEMONTE | 2015年4月21日 21:03

どももも~ん♪

年末の、浅草お酉様帰りにお店の前を通るのですが
いつもお店が終わってる時間帯なんすよね~(苦笑)
デロデロの背脂、これが誘発ジャンキーなのね?ww

ももたろう | 2015年4月21日 21:35

こんばんは。
へ~。中毒ですか!
これは行きたくなりました。
機会見つけて!

あらけん | 2015年4月21日 22:30

こんばんは.
脂がすごい.私はこれは尻込みしてしまいます.けど,おいしいんでしょうね.まさしくジャンクですね.

Paul | 2015年4月21日 22:37

こんばんはぁ~
伊吹さんの後ですよね(笑)
どでんも近いのに未訪なのでそちらから行ってみます!
脂が旨いんでしょうね!

mocopapa | 2015年4月21日 23:17

もももさん,どうもです。
行きたいのですが,夜のみの営業……。
どでんも美味しかったので,ますます行きたい。

RAMENOID | 2015年4月22日 00:32

おはようございます。
脂がハンパないですね(^^;
でもハマればくせになりそうな気がします。

店の名はライフ | 2015年4月22日 06:17

こんにちわm(_ _)m
行ったのが昔々で全然覚えて無い(´Д` )吉野☆神谷町店によく応援に行っていたの覚えているのですが(´Д` )

koえび | 2015年4月22日 08:59

どもですー。
富士丸系好きなんですが、都内ではいただいたことがないんですよね・・・
いずれ伺おうと思ってます。

なんばさん | 2015年4月22日 09:54

マルジはかつて一度だけ
要町(今は無き)で頂きましたが
好きな亜流です。

本店もしくは他の店舗で再食したくなりましたよ。

YMK | 2015年4月22日 15:50