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78点
濃厚つけめん(中)(あつもり)＋煮玉子[つけ麺/豚骨魚介]
麺や 司 上尾店（埼玉県上尾市）やくまる

「濃厚つけめん(中)(あつもり)＋煮玉子」@麺や 司 上尾店の写真21時


濃厚つけめん(中)(あつもり)＋煮玉子


ということで今晩はこちらへ
スープは、ライトドロンジョ鶏豚骨魚介醤油味。鶏ガラ、豚骨などの動物系メインに煮干、さばなど魚介系を合わせたもの。またおま系といえばそれまでだが、コクがしっかりあります

麺は、太ストレート。もちもち感に長けた歯を押し返すタイプ。

具は、チャーシュー適量に、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。
チャーシューは、脂身のある柔らかジューシータイプ。
味玉は、準とろ～りタイプ。

トータル的に、所謂またおま豚骨魚介。動物系、節系のバランスは取れている印象
ごちそうさまでした

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