今日は近場でランチ。地元で人気の司さんを訪問。最近、土日はスープ切れで夜営業がないことも増えてますね。
今日も開店と同時に満席で、外待ちが8人くらいになってましたよ。
こちらに来ると、つけ麺か濃厚系が今まで多かったのですが、気分的にあっさりがいいかなと塩ラーメン＋味玉をオーダー。
スープは、丸鶏やもみじなどから取った鶏系と宗田節や煮干しなどの魚介系を合わせたWスープ。どちらかというと、鶏が前に出ている印象です。見てのとおり透明感抜群の美しいスープで個人的には好みです。
具材は大判のチャーシューに、メンマ、ネギ、刻み玉ネギ、三つ葉、海苔とシンプルな構成です。麺は細めの縮れ麺で塩にはマッチしてますね。追加トッピングの味玉は、黄身トロでとても美味しいですよ。
最近、有名店の限定ばかり狙ってましたが、地元でシンプルなラーメンというのもいいですね。特にこちらは丁寧な仕事を感じますし、お店も綺麗で居心地良好です。家族連れが多いのも頷けます。
これからも地元民に愛され続けてほしいですね♪