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「鯵ニボそば(醤油)+味玉」@志奈そば 田なかの写真4月22日 開店少し過ぎ 店頭でうろうろしていたら店員さんに招きいれられました 先客3名でした

スープ・想像以上の迫力とバランスの良さ、餡状のものはしっかりした旨味あり非常にインパクトあるもの、中盤この旨味イヤミにならず最後までバランスよく飽きずに食べれました、一味(七味?)も結構効果的でした
麺・麺は細いものスープに負けておらず全体の雰囲気壊さないもの
具・スープの迫力に負けている感じ、特にやまくらげ食感は良いがやや薄味すぎ、チャーシューも存在感…

餡をこのように効果的に使うのを見たのは初めてだと思います、アッパレ!唯一残念だったのは「麺増し」を一言声をかけていただければ…(もちろん気がつくのが遅れた自分が悪いのですが…)ごちそうさまでした

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