平成27年4月23日（木）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM12時10分ごろ
先客11名、後客8名

店はカウンター、テーブル席と小上がりで30人ぐらい入れそう。調理場の中にいる男性2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛り。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。店員さんに指示されたカウンター席に着き食券を渡すと麺の種類、好み、無料ライスの有無を聞かれたので太麺、硬め、ライス有りでお願いした。水は店員さんが出してくれるが、以降のお替りは卓上に置かれたピッチャーによるセルフサービスとなる。待つこと6分ほどで丼着。

具は海苔1枚に別茹でしたモヤシ、キャベツ、チャーシューが1切れに魚類の節などを粗く削った物とスパイスなどをブレンドした様な粉末が入っている。スープ表面の油は少なめで濃いめの黄土色をしたスープ。麺は太めの平たいストレート。縮れはあるがピロピロでは無くウェービーで麺肌は滑らかなもの。麺箱には『ぎょうてん屋』と表記してあったが、こちらのオリジナル麺なのか外注に作らせた物かは不明。

食べてみると粘度の高い豚骨スープはトロミがあり特に臭みも無く濃厚なタイプ。味噌はソコソコ塩っぱく味噌感も程々で自分好み。茹で野菜の大半はモヤシでキャベツはほぼ無いに等しい。熱はシッカリと入っていてシャキ感は皆無。チャーシューは肩ロースで厚み、大きさ、味付け全てのバランスが良くスモーキーで美味しかった。海苔は家系のソレと比較すると結構弱い。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量は少なめ。硬めのオーダーとはかけ離れたものでオベレーションミスによるものだろうか。ともあれ、これはコレでなかなか良い麺だ。

以前、こちらの系列である町田店で同メニューを頂いたがスープのクォリティは明らかにこちらが高い。ただ、味噌ラーメン単体の価格が900円。中盛りが100円で大盛りは200円増しとなるのだが麺増しをすると1000円の大台に乗ってしまい非常に痛い。無料で付くサービスのライスを加味しても割高感は否めない。

ご馳走サンでした！