この日は午後から高松で所要。その前の腹ごしらえにと高松近辺でお店を探してコチラへ伺うことにしました。昼の12:00過ぎくらいにお店に到着、ビルの2F部分にあります。店内に入ると厨房を取り囲むようにカウンターがあり、真ん中で大将が実演で麺を打たれております。メニューは野菜、もやし、五目、肉味噌、焼豚というラインナップです。先頭にあった野菜ラーメンをお願い致しました。

少し待って写真の一杯が提供されました。名前の通り野菜がこんもりと盛られております。スープはさらりとした粘度、やや濁りのあるビジュアルで、鶏ガラベースにほんのりとした塩味が合わさったシンプルな味です。麺は手打ち麺で、太さ不定、太いもの、細いものが渾然一体となっております。すいとんにも近い独特の食感で、小麦の風味がしっかりと感じられて、美味しい麺です。上の具材は白菜、もやし、タケノコ、豚肉等。オイリーさはまったくなく、しゃっきりとした食感が残っており、また野菜類そのものの味が濃くて美味しいです。

具材、スープは引き立てるという感じで、メインの手打ち麺は他ではなかなか遭遇しない独特の食感と味、少しお高めに感じますがとても満足できる一杯でした。ごちそうさんです。