折角来たし、お腹に余裕があったので
同じ店で追加連食してしまった。。。

「冷やし」も美味しいと勧められ注文！
基本的には今さっき食べ終えた「汁なし
担々麺」と同じようなビジュアルである。

具材もほぼ一緒で、違うのはカイワレと
刻んだトマトが入っていることである…。

麺も当然冷えているし、聞けば店主も自分と同じで「黒酢」が苦手…！
その辺を米酢とトマトで補い、クドくない酸味を実現していた所が素晴らしかった。。。

秘伝の「醤」の旨味はそのままだが、麺の温度が低い分「旨味＆香ばしさ」が少しダウンしている。
その代り、生トマトの爽やかな酸味が重なって美味しい！
只、ここまでオリジナルの風味から離れる感じならば、いっそ胡麻とかも足しても良さそうだった。

此方は、麺のメニューがこの「冷やし」とオリジナル担々麺の２種類のみ。
前菜のメニューも多くないが、一緒に頼んだ「よだれ鶏」も「麻辣水餃子」もとても美味しかった！
下手な四川料理専門の中華料理店なんかよりも全然本格的な味で感心した。。。

此方の秘伝の「醤」だけでも白飯が進む旨さであった。いつか又再訪したい…。
ご馳走様！