行きたかった店へ。

ＭＭＭさんの満点レポで急に気になってきたこちらの系列。
本店ではつけ麺の提供が終了したとのことだったので，新店のこちらへ。
流石人気店。
開店時には十数名の列ができていた。
券売機で標記メニューをプッシュ。
大も850円と同額だが，中でも300あるとのことだったので選択。
何とこちらの店は，棚に用意されているトッピングが無料で取り放題。
四角い皿に数種の薬味を取り，待つこと暫し。
提供されたのは，いかにも粘度が高そうなつけ汁と，いかにもワシワシしていそうな二郎系の極太麺が印象的な一杯。

麺は，オーション使用と思われる平打ち太ウェーブ。
ワシッとした食感の麺で，締めていたらもっとボキボキとした食感なのだろうが，釜揚げなので適度に軟らかく食べやすい。
薫り高い麺で，いかにも小麦を食らっているという感じがする。
つけ汁はかなりヘビーなドロさ。
太麺にもドロっと絡んでくる。
麺を浸けて口にした途端，軽い衝撃が走る。
オーソドックスな豚魚の味わいを想像していたが，かなり違う。
甘みがあるのだが，嫌な甘さではなく，魚介が香るのだが魚臭くない。
表現が難しいが，おそらく脂がこの味わいの正体なのだろう。
別皿の背脂はタレに浮かべられている。
麺を少しつまみ，これに浸けて食べてみると，これまたかなり好みの味わいで，この店の本が二郎系なのを思い出させる。
無料トッピングのニンニクを少し足して食べれば，つけ汁よりもこっちの方が美味いかもしれないと一瞬思う。
あまりに好きな味わいなので，無料トッピングのニンニクを少量入れ，さらに生卵を割り入れて，これに浸けて食べてみると，オーション麺の二郎系風味すき焼きのようでとても美味い。
具は，麺上に豚２塊，つけ汁中にねぎとシンプルだが，あとは棚から持ってきた無料トッピングの数々。
棚の上から順に，刻み海苔，桜海老，花かつお，小口切りのねぎ，魚粉，刻みニンニク，白胡麻，玉ねぎ，ゆで玉子，天かす，生卵……。
ゆで玉子を除くそのほとんどを少しずつ持ってきていたが，これを全てつけ汁に投入し，さらに，生卵を割りいれた背脂たれを加減して加えて，全体を混ぜれば，極旨つけ汁の完成。
様々な旨味のカオス状態で，何と表現していいか分からないくらいに最高！
様々な食べ方をしたので，300ｇの麺はどんどんなくなっていく。
大盛の400にすればよかったと激しく後悔。
最後に卓上のポットの割スープを注いで飲む。
すると鰹節の香りがパッと沸き立ち，このつけ汁の魚介の主が鰹節だったことを改めて知る。
最後までじっくりと極上の味わいを堪能した。

これまでの豚魚つけ麺のイメージを覆す逸品。
二郎系要素を上手く盛り込めば，こんな斬新な味わいになるのかと感心…いや感動した。
豊富な無料トッピング，400まで増せることを考えれば，850円という価格は格安だと思う。
濃厚好きにはたまらない中毒性のある一杯。
もし近かったら週イチで通いそうなほど気に入った。
ずっと課題にしているルーツの二郎系にも俄然行ってみたくなった。

蛇足：肉好きの私が肉のことを書くのを忘れていた。それほど衝撃的。
豚もボリュームがあってもちろん美味かった。