ピリ辛なモノが食べたくなり御徒町へ。
先ず目指したのは「担担麺 手しごと ごま金」でしたが、外待ち３名。
ならばとコチラへ。
五反野の本店は気になっていましたが行動範囲外。
行き易い場所に支店が出来てくれて嬉しい限りです。
２６日、１３：０８分到着。先客４名。
ウリは「つけ麺」のようですが先ずは「ラーメン」からと表記メニューの食券を買いネエサンに渡すと辛さを聞かれます。
かなり辛いとの噂ですので、無理をせず基本だという小辛を選び暫し待機。
店内は落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員はオジサン、ニイサン、ネエサンの３名体制。
接客態度は問題なし。

待つこと６分ほどで配膳。
真っ赤なラー油が上澄みを覆い、粗挽き唐辛子が塗されたドンブリはかなり危険なビジュアルで少々ビビった。
具は焼肉、モヤシ、味玉、笹切りネギ、青ネギ。

真っ赤なラー油の下には赤茶濁のスープが沈んでおります。
ややトロミのあるスープで出汁は牛骨かしら？動物系がシッカリ効いており、チゲ鍋風な味付けでオリジナリティー感タップリ。
味噌ベースとのことですが、味噌っぽさはあまりありません。
コチュジャンの甘味がホンノリ効いており、コクタップリで旨い。
苦手な甘みですが、このスープには良く合います。
辛さはけっこう辛く、心地良いハヒハヒ感が楽しめます。
塩梅はややしょっぱめ。

麺は「浅草開化楼」の中太ちぢれ。
茹で加減良好で、ブリンブリンの食感が楽しめます。
ちぢれが強く、スープが良く絡み旨い。
焼肉はバラタイプが３枚。
ホンノリ甘い味付けでマズマズ。
味玉は黄身が完熟一歩手前。
ホンノリ甘い味付けで悪く無いが、液状タイプの方がより好みです。
また冷たいのが残念で、テボで温めて貰えると嬉しいかと。
モヤシと笹切りネギは食感が楽しめ良く合うが、量が少なすぎ。

卓上から生姜を試すとコレがかなり良い。
ニンニクも試したが、生姜の方がこのスープには合うと感じた。
お酢を垂らしてみるとサッパリとした酸味が加わり、コレもおススメ。
美味しく食べ進めスープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

チョット高いがかなり旨かった。
今回は辛さマークが２個でしたが、次回は３個の「ニクカラ」の中辛を食べてみたい。