賑やかな家具屋さんの建物群の真っ只中に
ひょっこりあらわれた新店、
通し営業ですが、「この店は何？」
と言わんばかりに、買い物に来たおば様方が覗き込んでますｗ

つけ麺とくに焼き肉入りの「ニクカラ」が一推しのようですが、
私の趣味に忠実に、野菜炒め入りの「タンカラ」を選ばせていただきます。
辛さも選べますが、軟弱者らしく、基本という小辛で。

茹で時間が8分かかるという貼紙のとおり、8分ほどで提供、
浸け汁は、グツグツ煮立った状態。
思ったより小ぶりの器に、提供直前に炒めていた野菜がギッシリ。
どこに浸けるんだ？と戸惑うも、突っ込んでみると意外に浸かっちゃいますｗ

焼き肉店が展開するつけ麺店らしく、
牛骨出汁がしっかり効いた浸け汁、
牛のまろやかながらも「かったるさ」のない甘味が
唐辛子主体の辛味成分と、互いを引き立てあっております。
小辛は、軟弱な私でも「ピリ辛」程度に感じるもので、
よほど辛さに弱くなければ、中辛以上でよさそうです。
辛味成分が、「爽快で軽やか」なのに対し、
牛成分が、「心地よいオイリーさ」で、重心が低く、
このフィーリングの対称性も、味わいの対称性と相まって
浸け汁の味わいを立体化しています。

麺は開化楼製、
「ボキ」と「モチ」の中間、
針金が入って手動で形を変えられるソフトフィギアの腕みたいな感じ。
硬めなんだけど、躍動感のある太麺で、
上記の浸け汁とよく絡み、
浸け汁の味を際立たせ、
浸け汁で自身の味も際立ち、
両者の相性もバッチリだと感じます。

ただ、汁は噂通りよく飛び跳ねますｗ
券売機上に置いてある、紙エプロンは必須ですｗ

野菜はモヤシ主体、食感はよいけど、
もしキャベツ主体なら、その甘味が汁の辛味とコントラストなして面白かったのでは？
なんて想像します。
少量入ってる豚焼肉の甘味もナイスなんですが、
牛の甘味系の旨味がしっかり効いてるので、
豚焼肉がたくさん入ってると、ちょっとしつこく感じるかも？
やはりタンカラなど、野菜系メニューをお薦めしておきましょう。

いわば韓国焼肉系とでも呼ぶべき、
新たなタイプ・・・というより、
よい意味で、昔からあったような、我々のツボにピタッと嵌る
辛味系つけ麺だと思います。