博多の文字に釣られて入店。
麺の湯で加減が「なま」1秒ハリガネ3秒バリカタ5秒って・・
どれも「なま」の様な気がするけどハリガネを・・
柔いです。なんだろう、表面が溶けている感じで芯は残ってるけどふやけた食感。
打ち粉が多く絡んでいるような茹で湯に小麦粉が溶け込んでるような・・
芯の具合から普通かカタぐらいが丁度いい気がします。

スープは業務用スープと骨粉をブレンドしたような・・
国産の豚を1.5倍どうのこうのと書いてありましたので、
日によるブレが大きいのかも知れませんね。
高菜は辛いけど高菜の味は残っててＯＫ。
坂戸はあと2回ぐらい行かないといけないので、また来ます。

全体の構成としては悪くないのですが、この手のお店ならファミリーユースを考え、
テーブル席も欲しいところです。窓側に半円形のテーブルが置けそうな気がするし・・

いつもの癖で替え玉をバリカタで注文しちゃって、普通を体験できませんでしたが、
量は多く感じましたし、ライスも家系の保温ライスっぽくなくて好感度、満足度もマル。
ランチ金額としてはギリギリの所ですかね。

ところで、多分チェーン店と思いつつ今検索してみると愛知資本のお店っぽいのですが、
鶴ヶ島店の存在がありません。しかも川越からの帰りに同じ様な店に入った記憶が・・
半年ぐらい前だと思うのですが、もしかするとこの店2回目かも＾＾；