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「中華そば」@白河手打中華そば 法隆の写真帰り際に新店へ。

4月上旬に,白河の名店「とら食堂」で修業された方が春日部に店を出したという情報を得て狙っていた。
ピークを過ぎた時間帯だが,既に認知されていると見え,中待ちができている。
基本メニュー680円をプッシュし,券を渡して待つこと暫し。
提供されたのは,まさしく「とら」の血流を受け継ぐビジュアルの一杯。

麺は多加水の平打ち太縮れ。
やや軟らかめの茹で具合でつるピロっとした食感だが,これもまた楽しい。
佐野や白河など,青竹手打ち麺は時々食べると,滅茶苦茶美味く感じる。
スープは鶏が主体と思われるノスタルジックな醤油味。
とら食堂はもっと煮干が効いていると思ったが。あまり魚介感は強くない。
具は,海苔,ねぎ,ナルト,ホウレン草,メンマ,チャーシュー。
いろいろな形状の吊るし焼きチャーシューが乗っているのがこの系列らしい。
修業店譲りの薫り高いもので,なかなかの出来。
麺量は多加水なので180gほど。
3食めだったがするっと入った。
スープは3分の1ほど残してフィニッシュ。

名店のDNAを受け継ぐ一杯。
期待したニボ香に乏しいのは少し当てが外れたが,やはり白河の麺は美味い。
これだけのビジュアルで600円台とはCPにも優れている。
まだまだ新店だが,すでに人気店の様相。
また機会があったら訪問したい。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは〜

こちらも興味深いですね〜
ピロピロ麺を堪能出来そうですね。

NORTH | 2015年4月29日 00:23

おはようございます!
春日部なら行きやすいです。
白河のラーメンも好きなので伺いたい。

あらけん | 2015年4月29日 05:39

見た目、名店の一杯と変わらないですね〜!
縮れ麺美味そうです♪

tomokazu | 2015年4月29日 05:59

毎度です~

まさに白河、まさにとらのビジュアルですね。
それにしても素早い訪問です。
最近埼玉が熱いですね。

としくん | 2015年4月29日 06:44

おはようございます。
先日自分も東京で白河系の手打ち麺を食べましたが美味しかったです。
こちらもかなりおいしそうですね(^o^)

店の名はライフ | 2015年4月29日 07:21

こんにちは。

修行店のDNA受け継がれていますね。
これから枝葉伸ばしてのさらに発展でしょうか。

glucose | 2015年4月29日 09:22

こんにちは~

なかなかいい感じですね~
松戸にもとら食堂の暖簾分けの店があるので再訪してみたくなりました。

らーめんじじぃ | 2015年4月29日 11:47

こんにちは。

この系、いいですよね。
自分は軟目の麺でいただきたいです。

ももも | 2015年4月29日 12:21

こんばんわ〜
我が地元にも遠征オツです
今度はワンタン狙いで行ってみますv

こんばんみ~♪

う~ん、とら系分子と聞いちゃうと行きたくなっちゃうなぁ~♡
このナリで600円??
素晴らしい!
オイラも雲吞入で狙いたいです

ももたろう | 2015年4月29日 21:36

こんばんは.
とら食堂の味が手軽に食べられるのは良いですね.水戸辺りにもほしいですね.

Paul | 2015年4月29日 23:44

こんばんは~。
コレは見た目がキレイですね!
600円ってのもスバラシイ。
最近改めてこういう味わいがイイと感じます。
原点に戻っているような感じがします。

5656 (活動超停滞中) | 2015年4月30日 23:41

みなさん,どうもです。
680円ですよー。
「600円台」って書いただけですよ。
読んだ方,お間違いなく。

RAMENOID | 2015年4月30日 23:44

どうもです!

あの帰り際にここって(汗)
私もちょっと注目しています。
派手ではなさそうですが、落ち着いていただけそう~

じゃい(停滞中) | 2015年5月1日 09:45

どうも~。

最近手打ちラーメンにハマり白河系のラーメンに興味があります。
久しぶりにとら系も行きたくなりました。
栃木県でも県北は多いですよ「手打ち焔」レビュー上げますね。

きくりん(H,K)  | 2015年5月2日 03:18

流石!6年も前に行ってたとは!
チャアシュウがオイドンの時は腹も乗ったとです

あかちばらち | 2021年8月12日 06:04