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コメント
普通にうまい特徴のない豚骨なのはいいんですが、
高菜、キクラゲが有料だったりで印象悪いんですよね〜。
しかし、結構みなさん評価高いので再訪問してみようか…
no | 2015年5月6日 18:02こんばんは。
今日は吉村家を諦めて此処の前をさ迷いましたが
客入りは上々でしたね～。
〆にも良さそうですが、先ず、自分の場合はヌードルワークスから行かなければですが…(ノД`)
saima | 2015年5月6日 19:57うがさん、こんばんは。
実はまだ本店だけ行ってないんですよね・・・店の前は結構な頻度で通過しているのですが。
横浜駅西口には同系統のお店もありますが、ここは安定という印象ですね。
ぬこ＠横浜 | 2015年5月6日 20:49おはようございます。未食ですが、有名ですよね。大分系だったんですね。スープは博多とは違いますか？
rei | 2015年5月7日 05:04こんにちは！
博多と大分の違いがわかりませんｗｗｗ
大分は未食ですね～(^.^)
eddie | 2015年5月7日 08:09no様こんばんは。
私も高菜、キクラゲレスなデフォは
どうかと思いますね。それでなくても
高めな値段設定なのに。。。
うが | 2015年5月7日 20:33saima様こんばんは。
ヌードルワークスはこちら修行先ですよね。
ＢＭ中ですがなかなか行く機会が・・・
うが | 2015年5月7日 20:34ぬこ様こんばんは。
こちらは客入りも安定してますよね。
スープもきっと安定しているのかなって思います。
うが | 2015年5月7日 20:40rei様こんばんは。
こちらは臭みを消した都会的な豚骨タイプです。
博多とは若干の違いがあると思います。
うが | 2015年5月7日 20:45eddie様こんばんは。
私にも分かりませーん(笑)そもそもこのチェーンの味が
純然たる大分味かどうかも定かではないですしね。
都会向けに仕立て直した豚骨って感じですし。
うが | 2015年5月7日 20:53
認知度はこちらの方が上かと思われます。
横浜駅近辺はあんまり歩かないので久々に来ました。
「らーめん」
※写真取り忘れのため本店の写真で代用。内容はほぼ変わりません。
【スープ】
臭みを消した豚骨スープ。都会向きにバランスを整えています。粘度はややあり。
豚骨の濃度は低くなく十分に豚骨の旨さを味わえました。まずまずですね。
これは本店開店当初の味と結構近い。現在の本店より美味しいです。
【麺】
博多麺よりも若干太いくらいの細麺。コールはバリカタ推奨。
軽い食感でクセがなく、ドッシリ食事として食べるなら替え玉前提の内容です。
【具】
チャーシューはペラく、ネギは割と多め。そして海苔。キクラゲは乗りません。
薄いチャーシューは柔らかく、それらしい出来栄えで安定しています。
【全体】
本店の良かった時期と同じようなスープが好印象。現在の本店はブレが激しくて・・・
事業展開の主力基盤はこちらに移っているんでしょうかね？
ビシッと食事、というよりは呑みの〆などの使い方が個人的にはいいと思います。