Item: 麺達 うま家
Rating: 68
Author: ひぐま

68点

初の訪問。ＪＲ山手線高田馬場駅の北西、さかえ通りの入り口付近にある。パッと見、白地に黒と赤文字で店名の書かれた入り口上の看板とラーメンの写真がある路上設置型の看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。中に入ると、席はカウンターで１８席ほど。夕飯時、客は私以外５人。店は調理場の男性２人で切り盛り。店の入り口付近にある券売機の右下段に隠れるようにしてあった「らーめん（並盛）（６８０円）」を購入。席に着き食券を渡す際にカタメをオーダー。待つこと６分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（１枚）、茹でホウレンソウ、ノリ（３枚）、ネギがのっかり、スープは油がたっぷり浮いた濃い濁りのある赤茶褐色の家系豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは家系豚骨醤油。家系の中でも壱系が幅をきかせる中でありがたい存在。しかし味が単調気味なのが残念。麺は普通の太さで断面が長方形で軽い縮れがある短めのシコシコした食感。堪能した。