自分の行ったことのない地域に行くことによって新たな力が開花するかもしれないので
こちらのランキング上位店である雪ヶ谷大塚のらぁめん 葉月さんに訪問しました～

とりあえず普通にらぁめんを注文
ここの麺量はデフォで３００ｇあるとのことで
世間的に普通の量である１５０ｇに減らしてもらいましたｗ
店内は狭いがなんか雰囲気がある落ち着いた空間

ここのトイレまで結構距離あるよなあ～なんて考えていたら着丼！

ん？スープの色が二色になってるーー！ｗ

～Overture開食～

スープは丸鶏メインでコラーゲンたっぷりの濃厚動物系に、数種類の節と野菜をプラス
どうやらスープの色が２色なのは片側に魚介の香味油がフロートされているとのこと
カエシには白醤油をベースに干し海老やホタテなどの魚介とフランス産の自然海塩をプラスしているらしい
寝かせて味をなじませ継ぎ足して使っているとか
味のタイプとしてはよくある豚魚だがすっきりと、しかしまったりと
色々な味の情報が沢山流れ込むすごいスープ
魚介の香味を混ぜて飲むと、節感がアップしビターに
これはうまい

麺は多加水な自家製極太麺
イタリア産のデュラム小麦と国産の最上級小麦をブレンドし
灌水はモンゴル産のを最小限に使用しているとのこと
まさに風味抜群、コシも抜群の激ウマな麺
もちもち、しこしこでうどんや生パスタライク
これまたうまい・・！

具はチャーシュー、メンマ、のり、水菜、ねぎ
チャーシューは上州豚を使用し、吊るし焼きにした後に提供前に炙ることによって
噛み応えのあるジューシーなタイプになっちゃってうまっくす！
メンマはとにかく極太でしゃくしゃく柔らかで超うます！柱メンマっていうらしい

＋完食　ネ申　降臨＋

さすがの上位店
すべてのものに対してのこだわりがすごく感じられる一杯でした
接客もいいし味だけではないことを感じさせてくれます
見た目は正直シンプルなんだけど味は複雑且つシンプル(!?)
色々な顔を持った、私みたいなラーメンでしたｗｗ

キュウン～！♪
ごちそうさまでした