片鱗を。

産地に拘った食材を使用。
変わり種のたこ焼きも多数あり。
たこ焼き屋が作った本気のラーメンが提供されている、松本の人気店【たこ焼き のまど】

お初だす。
１５時ちょい過ぎ、先客３名、テーブル席へ。
予々ラー食のウワサは聞こえてきてはいた..
なので、楽しみヨ～
メニュー表から。
店名を冠するモノとシンプルなモノ。かな～りの刻を迷ったが、気分優先にする。
「中華そば」をチョイス。
《たこ焼き屋が真剣に挑んだ醤油ラーメンです。鶏ガラ・豚骨・野菜をじっくり煮込んだスープに、当店ならではの「たこだし」を加えて仕上げます。化学調味料を一切使用せず、自然な旨味にこだわった純粋に「ラーメン」をご堪能いただきたい、渾身の一杯です。》と。
意中ンのを、やさしそうな店員のオバッちゃんにコールった。
待ッちま～す！

１０分ほどで「中華そば、お待たせしました。」と店員のオバッちゃん。店主の奥方であろう。
ビジュアルは、多少の寂しさを感じるものの企業努力を感じるミタメ。
スープ、鶏ガラ・豚骨と野菜。「蛸出汁」が特徴的。感じた事の無い旨みが鼻に抜けるのだがコノ風味がソレか。実に面白い…
麺、中細ちぢれ麺。加水率ヒクメでパツリと歯応えが小気味良い。
具材、メンマ、モヤシ、チャーシュー２枚、きネギ。
チャーシューがニクにくしくていいね。
じんわ～り染み入って、うまっ。

たこ焼きは当たり前に美味しいのだが、ラーメンもなかなかダ～
蛸出汁なんて珍しいなぁ。

コレは、もう１つの「ウリ」であろうヤツも気になってきたゾぉ！

だ・か・ら…

再訪必至ぢゃんねェ≡≡