【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らーめん　まるはち




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小牧市




【営業時間】　　　　　　　　　　　月～土　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日　　　　　　　11時～14時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第2・4月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15席　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾まぜそば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点




【感想】




もはや名古屋近郊では説明不要の『台湾まぜそば』。ビジュアルも今では、この盛り付けが定番にもなっている。

丼の底に特製ダレが沈んでいるので、それを麺・卵黄・刻み海苔・青ネギ・白ネギ・魚粉・ニンニク・台湾ミンチを、これでもか!!と蓮華と箸を駆使して混ぜ合わせる。

香油の非常に良い香りが鼻腔を突き抜けるが、ともかく麺が冷めない内に混ぜ合わせないと、具材が絡みにくくなる。

そして、均等に混ぜ合わせた所で一気に頬張る。

モチモチとし非常にコシの強い食感に小麦粉の香り・甘みが豊かな『太麺ストレート』にそれぞれの具材が絶妙に絡み付き、何度食べても病み付きになる。

卵黄を絡ませる事で、台湾まぜそば特有の辛さを軽減するだけでなく、具材が麺に絡み易くなる。

台湾ミンチのプチプチとした食感と魚粉の塩気と魚の香り・海苔の磯の風味・薬味ネギの程好い辛味がバランス良く、味わえ飽きる事のない味。

ただ、個人的には好きな部類だが、少し香油が他の店よりも多いかな?香り自体は良いのだが、途中で口の中が油っこくなった。

タレは醤油だが、醤油のコクや香りもあって中々の味わい。

確かに辛さが口の中で感じるが、辛さ自体は他の店に比べれば大人しい印象でもある。