Item: らーめん 麺のひな詩
Rating: 75
Author: ひぐま

75点

初の訪問。ＪＲ北海道函館本線札幌駅の東、東３丁目通り沿いにある。入り口が木の格子に囲まれその上部に赤地に黒の縁取りのある白文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はカウンターで１１席ほど。昼飯時、客は私以外なし。店は調理場の男性２人と接客の女性１人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューからパッと目に付いた「鶏白湯　塩（７５０円）」を注文。待つこと３分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（１枚）、メンマ、白髪ネギ、青ネギがのっかっていて、スープは油がプチプチ浮いた濁りのある白色の塩ラーメン風。喰ってみると、スープは鶏白湯の塩味。出汁は当然鶏で、比較的抑えめのポタージュテイストで自分好み。麺は細く断面が正方形の縮れた北海道卵麺っぽい黄色のプリプリシコシコした食感。堪能した。