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【実食年月 2015/07 850円】チャーシューなどの他に桜海老や2種類のネギが乗る独特のビジュアルです。スープは鶏白湯ベースとなっていてそこに海老出汁を合わせてとろみを付けて最後に海老油で風味付けされたものです。味のベースは塩と醤油の間のような印象。海老の風味がほど良くとろみが麺に絡まります。塩梅は僅かに高めですがちょうど良い感じです。麺はさがみ屋製麺さんの太麺ストレートの特注麺です。加水は控えめで口当たりの良い印象の麺で絡みつくスープと共になかなか食べ応えのあるしっかりとした麺でなかなか良い感じで美味しいです。チャーシューは赤身系でほど良い柔らかさがなかなか良いチャーシューです。２種類のネギはなかなか好印象で桜海老も良いアクセントにもなります。
トドワラ
ヤマタカ
shige
ﾌﾟﾘﾃｨ
まるまる(°…°)四隅踏破
なかじ
チャーシューなどの他に桜海老や2種類のネギが乗る独特のビジュアルです。
スープは鶏白湯ベースとなっていてそこに海老出汁を合わせて
とろみを付けて最後に海老油で風味付けされたものです。
味のベースは塩と醤油の間のような印象。海老の風味がほど良く
とろみが麺に絡まります。塩梅は僅かに高めですがちょうど良い感じです。
麺はさがみ屋製麺さんの太麺ストレートの特注麺です。加水は控えめで
口当たりの良い印象の麺で絡みつくスープと共になかなか食べ応えのある
しっかりとした麺でなかなか良い感じで美味しいです。
チャーシューは赤身系でほど良い柔らかさがなかなか良いチャーシューです。
２種類のネギはなかなか好印象で桜海老も良いアクセントにもなります。