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記憶にあるのと結構味が変わったような。。。【スープ】家系らしい豚骨醤油。カエシの濃さと、スープ全体を支配する旨味はなかなかのもの。だけどベースの豚骨がやや軽く、どっしりした感じが少し足りない。また表面を覆う鶏油は、鶏油とは思えないほど風味が乏しく、全体の印象を物足りないものにしているのが残念。結果、カエシだけが少し突出した印象になっており勿体ない。【麺】平打ちの中太麺。短めの麺で、固さ普通で頼んでもすこししっかり目の歯ごたえがある。スープを含むとなかなかのムチプリ感でこれは好み。【具】チャーシューは小振りだけど、結構しっかり肉って感じで美味。ほうれん草は新鮮さがなく標準的な家系のレベル。海苔も特筆すべき点はない。味玉は黄身がやや固まりかけなのが特徴的。
jamira
alfa
kazuzu99
にゃんこ団
加藤小判②
はれれるや
【スープ】家系らしい豚骨醤油。カエシの濃さと、スープ全体を支配する旨味はなかなかのもの。だけどベースの豚骨がやや軽く、どっしりした感じが少し足りない。また表面を覆う鶏油は、鶏油とは思えないほど風味が乏しく、全体の印象を物足りないものにしているのが残念。結果、カエシだけが少し突出した印象になっており勿体ない。
【麺】平打ちの中太麺。短めの麺で、固さ普通で頼んでもすこししっかり目の歯ごたえがある。スープを含むとなかなかのムチプリ感でこれは好み。
【具】チャーシューは小振りだけど、結構しっかり肉って感じで美味。ほうれん草は新鮮さがなく標準的な家系のレベル。海苔も特筆すべき点はない。味玉は黄身がやや固まりかけなのが特徴的。