【数量限定とメニューにあり】850円。2015.05.04(月/祝)、予定がねぇ。暑くなってきたので便サンルックで電車を乗り継ぎ木場へ。
RDBを始めてからずっと超高性能ｽｰﾊﾟｰｺﾝﾋﾟｭｰﾀにオススメされ続けていた<a href="/s/4062.html">麺屋吉左右</a>に行く予定だったのだが、ＧＷ休み…。数年前はＧＷ営業していたようなのだが。。。＿|￣|○
気を取り直して近隣の高得点店舗であるこちらへ11:20頃到着。11:30ちょうどに開店。
つけ麺ボーラが気になるが、13時からの提供。辛いラーメンも気になるが、醤油ベースとのこと。表題メニュー＋無料トッピングの辛味玉で。
開店前は後ろ2名。開いて10分ほどで満席に。
卓上には一味、黒胡椒、辣油、酢。BGMは店名になんとなくそぐわないhip-hop寄りのR&B。

説明書きより抜粋↓
[豚骨5:鶏ガラ8、大量の昆布、煮干し、各種野菜で作るスープですが、この動物系の比率が最も重要なのです。粉砕ミキサーと特注の寸胴で[黄金比のスープ]が出来上がります。]
[奥能登揚げ浜式製塩法大釜炊き大谷塩]

鶏豚骨魚介塩スープ。ドロリ粘度、少しザラリの粉感あり。
鶏豚骨のバランスは説明書きの通りいい感じ。魚介は魚粉寄りで動物より僅かに弱いくらいの印象でしっかりと出ている。
魚介の風味は正直よくある感じなのだが、マタオマを回避しているのは、動物系のバランスと、キリリと尖った塩。
ややしょっぱいくらいだが、塩味が確実に軸になっている。

浅草開化楼製の太縮れ麺。
多加水でツルモチ。芯がわずかに残っているが、少し柔らかさも感じるくらいのちょうどいい硬さ。
程よい弾力とムニムニ感。啜り心地もいい。どろりスープはしっかり絡み、しっかり浸すとややしょっぱい。
麺量は250g。つけ麺にしてはやや少なめか。

軽く炙りの入ったチャーシューはミシミシ。肉の味はするが、普通。海苔はよく合う。
スープ内にはメンマと小さいカット肉。こちらの肉のほうがしっとりめで、味もいい。
白ネギ小口は多めでシャキシャキいいアクセント。ゴマも地味に効いている。

辛味玉をそのまま少し。玉葱微塵を特製唐辛子と辣油で和えたもの。
いい感じの風味と刺すような辛み。量が少ないのでスープに入れると効果は薄いが、麺に絡めて食べるとすごくいい。
辣油はゴマ油の風味がやや浮いて意外と合わない。一味はバッチリで、ドドドっと投入。
レモンは酢よりも合う酸味。サッパリさが出る。

麺と具を完食。割スープを頼む。ブーメラン方式。
魚介出汁プラスで尖りが消えて優しい味わいに。動物味もやや曖昧になり、マタオマスープに早変わり。スープ温度が熱めに戻ったので、最後に落ち着くにはいい感じ。
完食完飲。

思いの外楽しめた。辛味玉の味が旨かったので、つけ麺ボーラに期待が高まる。激辛で食べてみたいところ。
11:45に出ると外に6人待ち。点数通り人気店のようだ。
高田馬場へ移動して連食をすることに。