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「美咲家ラーメン」@ラーメンみさきやの写真初の訪問。JR横浜線成瀬駅の南西、都道141号線沿いにある。パッと見、白地に黒と赤色文字で店名の書かれたビニール製のひさし型看板と入り口のガラスに貼られた写真入りのメニュー表が目に付く。駐車場は店の前に数台分。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで16席ほど。昼飯時、客は私以外なし。店は夫婦らしい調理の男性1人と接客の女性1人とで切り盛り。卓上のメニューから復刻したという「美咲家ラーメン(700円)」をカタメでオーダー。待つこと5分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(1枚)、茹でホウレンソウ、ノリ(3枚)、ネギがのっかっていて、スープは油がたっぷり浮いて溶け込んでもいそうな感じの濃い濁りのある茶褐色の家系豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは見た目とおりしっかりした家系の豚骨醤油味。出汁は豚骨の主張が強く自分好みの家系の味。昨今氾濫している変なクリーミーさのある壱系とは大違い。麺は普通の太さで断面が正方形の縮れたモチモチシコシコした食感。相模原の美咲家を思い出し、このような家系が残っていることに安心感と希望を見出しつつ堪能した。

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