うまこ
マツダ
D
M
コメント
こんにちは
「海老王」も何だか凄い事になっていたようですが、
この雲丹の一杯も実に美味しそうですね～
やはり鶏白湯はいろんな食材と相性が良いのですね！
ひ～わん | 2015年5月8日 16:25こんにちは。
海老王は残念でしたが、こちらも満足の一杯だったようで。
良かったですね～
あらけん | 2015年5月8日 16:32どもです。
雲丹も美味しそうですよね。雲丹も．．w
うまこはんの海老王レビューを歯軋りして見てましたから～
やっと食べれて良かったです。
ピップ | 2015年5月8日 17:44毎度です～
濃密で美味しかったですよ～
私にはハートの海苔は入ってませんでしたが。
＞まったりしていて後半はなんとなく刺激が欲しいなぁなどとも思いつつ、
これをガーリックライスが救いますよね～
としくん | 2015年5月8日 18:03こんばんは♪
GW出勤もこれが食べられるなら、出勤しちゃうなぁ～。下手に休んでも家族サービスでヘトヘトでしたよ…
クーパー（退会） | 2015年5月8日 20:25こんばんは．
お仕事ごくろうさまです．
たっぷりのウニ，見てるだけで足の指がムズムズしてきます．
Paul | 2015年5月8日 21:18どうもです！
この雲丹もなかなかのようで。
高級食材シリーズでいくなら次はアワビ？
じゃい(停滞中) | 2015年5月8日 22:32こんにちは。
みなさんどうしても海老王のほうが気になっていましたが、さすがうにこさんです。
こちらの限定は直前告知なのでハードル高いです。
glucose | 2015年5月9日 00:28こんばんみ～♪
龍介サンちのGWも、モッコリ盛り上がってますね～
海老王やら雲丹王？(雲丹には王は付かん？ww)
あまりハイソな素材だと、貧乏症のオイラの胃袋がついて行かん(苦笑)
ももたろう | 2015年5月9日 03:09うにこさん，どうもです。
ウニという難しい素材を，上手に生かしていますよね。
ガーリックバターライスも合いそうです。
腹減ってきた（笑）
RAMENOID | 2015年5月9日 04:20ウニ美味しそう～✩
ハート海苔♪
tomokazu | 2015年5月9日 05:15「白濁イエロー」、すごくいい表現ですね～(^o^)
ウニのラーメン食べてみたいです。
会社帰りに寄れる距離にあるのが羨ましいですよ。
店の名はライフ | 2015年5月9日 05:58おはようございます。
伊勢海老食べたかったですね。
ちょうど、千葉に戻った瞬間くらいにツイート見ました。
まあ、うにこさんは雲丹が食べれて良かったですね。
ももも | 2015年5月9日 08:07おはようございます。
とうとう、食材にウニ？？
旨そうですね～
次は、三大珍味行くしかないんでしょうね！(^-^)
あひる会長 | 2015年5月9日 08:08
ご家族が実家に泊まりに行き、にわか独身の「ｻｲﾊﾞｰﾌﾞﾁｮｳ」からプチ遠征企画が！
定時退社して県南へｳﾏﾅﾋﾞｽﾀを走らせましたよ～♪
昼に「海老王」を提供していた龍介さん･･･
濃厚の方の「海老王」は未食なので狙っていましたが、売切れ～
では、雲丹にしよう！
着丼と同時に♡♡♡ニンマリ♪ ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｰｽ
白濁イエローのトロっとしたスープをいただいてみると、まったりとウニ感
生臭さはなく、練りウニも使われているのかな～
いずれにしても高価な食材を使用したスープです
龍介さん特有の濃厚な白湯が美味しさの底上げをしていますね
麺は多加水めな太麺
つるつるっとしたもので、ムチっとした歯切れの麺
もしかして以前いただいた台湾まぜそばに使用されていた麺かも
濃度のあるスープに負けじと存在感があります
具材は今回は非常にシンプル
デフォでは岩海苔、玉ねぎ、柚子皮、味玉です
岩海苔はウニの磯感にさらに磯感を足してきます
柚子皮はまったりしたスープにアクセント
味玉は、このまったりスープといただくよりもガーリックライスまでキープ
ハートの海苔は店主さんの遊び心ですｗ
まったりしていて後半はなんとなく刺激が欲しいなぁなどとも思いつつ、
麺をいただいた後はガーリックバターライスをいただきます
少なめでお願いしましたので子供茶碗１杯分程度でしょうか？
それでもデフォな量として充分な気がしますがｗ
芳ばしいガーリックの効いたご飯はスープや味玉を崩して合えていただいても◎
ちょっとしたウニおじやって雰囲気です
最後までウニを堪能して完食～♪
去年提供された活雲丹の限定とは使用した麺やちょっとした具材は変わりましたが、
スープの構成がなんとなく今回の方が好みでありました～
高級食材シリーズ、いつまで続くかな？
毎度毎度楽しい限定を提供してくださり、感謝♪