yegua
よっしーＲ
麺遊草子
スロレプ
コメント
こんにちわ〜っ！
コチラではこういったオードブルなメニューも提供されているのですね。これは面白い。
魚をしっかりと味わえた上で麺の美味しさも同時にアピール出来て素晴らしいアイディアですね。
なんだか一杯やりながらゆっくり味わいたいですね！d(^_^o)
たんちゃん麺太（休止中） | 2015年5月12日 17:56はんと、酒のつまみにしたくなりますよ。
こちらは創作居酒屋が元々本業ですから、このようなオードブル的なメニューに長けてますよ♪
yegua | 2015年5月13日 20:24
よしかわで個人的に好きなメニューがいわしそば。
少量70gなのでいつも前菜的にメインの前にいただきます。初めて食べたときは、生いわしの切り身に正直驚いたものです。
タレは醤油系でしょうか…固めの細麺のストレートによく合いますね。しかも途中でレモン酢を投入すると、味変してこれまた合いますよ♪麺はパツパツで歯応えがたまりません。こりゃ、旨い…
トッピングは、いわし刺、玉ねぎ、小口ネギです。
いわしは下処理のおかげか臭みもなく、脂がのっており、それが旨味を増加させる感じです。
ホワイトペッパーとレモン酢をかけると、カルパッチョのような感じになり、玉ねぎとネギと非常によく合いますね♪
まるで冷製パスタのような和えそばです。これが390円なんて驚きですよ。サイドメニューとして鉄板ですね♪