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コメント
おっと、元住吉にこんな店が！
豚星突入して混んでたら速攻こっちに来たいと思います(笑)
no | 2015年5月6日 11:13こんにちは！
こちら知りませんでした！
＞ちょっと麺の選択を誤ったか感じもしますが
細麺の提供もあるのでしょうか？
eddie | 2015年5月6日 15:06こんばんは。
外待ち10人で折れてたら、何時まで経っても豚星。行けませんよ！ｗ
そこは待ちましょうよ〜。
本当に意を決していたのですか？ｗ
きたはっさく | 2015年5月6日 20:06noさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞豚星突入して混んでたら速攻こっちに来たいと思います(笑)
豚星が大行列だった時のリカバリーには良いお店だと思います。もちろん単独で狙ってもgoodですよ＾＾
omuサン | 2015年5月7日 00:14
そこで長らく宿題店だったコチラを訪問。11:35を過ぎても開店しないので「そろそろ良いですか～？」なんてプレッシャーを掛けたら「今すぐ開けます」と店主の笑顔と明るい声♪
券売機は無いのでカウンター席に座り「中華そば」と味玉を注文。麺は細麺と平打ちが選べるとのことで平打ちをチョイス。店自体は豚骨のお店ですが、中華そばの方がRDBでの評判が良いんですよね＾＾
店は笑顔が明るい男性店主が1人で切り盛り。器に湯を張って温めたりと調理は丁寧。注文後8分ほどで高台経由で着丼。アノ味玉アリマセンガ・・例の笑顔で誤られ別皿提供に。自分で乗せたので絵面が汚い＿|￣|○
スープは豚骨・鶏ガラから抽出した清湯がベースで魚介も感じます。アッサリ系で少し甘みのある醤油味に揚げ葱が良いアクセントですね。
麺は平打ちの太麺やや縮れ。加水率は低め、茹で加減は少しだけ固め。アッサリ系の醤油には麺が強すぎたので、このスープには細麺の方が合いそうです。麺量は普通くらい。
チャーシューは少し大き目のロースが1枚。バーナーで炙られていて少し香ばしい。他の店ではあまり味わったことがない方向の少し甘目の味付け。脂身にも味が染みていてなんだかすごく美味しかった♪。部位はロースじゃ無いのかも(^^;
味玉は黄身ネットリの半熟加減。程よく出汁が黄身まで染みてます。
メンマは梅のような味がする変わった味付け。ホウレン草は新鮮なタイプ。もやしはパキパキ食感ですが、まあ中華そばには不要かな。海苔は大きめなものが1枚。薬味ネギは無し。
明るい店主のキャラが良い感じです。ちょっと麺の選択を誤ったか感じもしますが、味の方も美味しかったです。御馳走さまでした