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山形ラーメンを食べにいったことはあるが、この店のような牛骨スープだっただろうかと思ってしまった。それは勘違いにしても全国で牛を使ったスープは結構ある。いろいろな素材を使っていて牛の香りがしない味もあるがそこそこ美味しかった記憶がある。たしか、下松で食べたラーメンは美味しかった。紅蘭という名前だったような・・・。さて、こちらのスープは牛そのもののスープが強い。ちょっと苦手である。香りは良いし、肉も良し。ただし全体のバランスが今一つ。飲んだ後ならいいかもしれないが昼食としては物足りなかった。好みが魚系なので仕方がないが、他素材も使いながらの牛感なら良かった。
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山形ラーメンを食べにいったことはあるが、この店のような牛骨スープだっただろうかと
思ってしまった。それは勘違いにしても全国で牛を使ったスープは結構ある。いろいろ
な素材を使っていて牛の香りがしない味もあるがそこそこ美味しかった記憶がある。
たしか、下松で食べたラーメンは美味しかった。紅蘭という名前だったような・・・。
さて、こちらのスープは牛そのもののスープが強い。ちょっと苦手である。香りは
良いし、肉も良し。ただし全体のバランスが今一つ。飲んだ後ならいいかもしれないが
昼食としては物足りなかった。好みが魚系なので仕方がないが、他素材も使いながら
の牛感なら良かった。