山形出身の店主さんが、山形の素材に拘った「山形ラーメン」を提供するお店へ。。
前回訪問したら、早々と閉店ガラガラの早仕舞いで見事フラれたこちらへ リベンジ訪問！
早番業務を終え、バイクに跨り一っ走り♫
13時10分、大山ハッピーロード商店街に到着。 バイクを押しながら線路沿いのお店へ向かいます
入口に暖簾が出てるのを確認し、ひと安心♡
お店に入ると、格闘家「武蔵」にチョイ似の店主さんと♡美しい女性スタッフさんは・・奥様かな？
お二方に出迎えられます
先客は6割程度。。 女性客のグループとリーマンがまばらに座ってます
券売機方式ではなく、伝票方式の後払い方式
メニュー表から基本の「らーめん」をオーダー
山形名物「冷やしらーめん」も気になりますね～w
オーダー後、それほど待たずに登場♪ スープの表面には、油の層がキラキラ輝いてます☆
「牛骨出汁100％」と拘りのスープからは、ビーフの芳しい香りが漂います
高級黒毛和牛・山形牛のゲンコツのみを長時間じっくりと炊き出した牛骨100％のスープは、化学調味料を使用せず、牛本来の旨みをしっかりと抽出した贅沢なスープ
醤油も地元山形産と拘っており、少し酸味のある濃い目の醤油スープは、あっさりしながらコクがあり
仄かな甘味ある上品な口当たり、このスープは女性にも受けが良さそうですね～♡
麺上を覆う具材は、なかなか賑やかなラインナップ♪
白ピンクがプリティなナルト・艶のある板海苔・茹でたホウレン草・刻みネギ・胡麻油香るメンマが数本
山形牛のモモ肉を低温でローストした牛チャーシュー、薄切りですが 気前よく3枚も乗せてくれちゃってます♡
レア感残る柔らかい肉質ですが、♨熱々のスープの中で熱が入りきらないよう、早めに食するのがお奨めと言えよう
麺も拘りの山形産、米沢市にある【相田製麺所】から取り寄せてるという細ちぢれ麺
透明感のある熟成多加水タイプの麺は、しっかりとコシもあり弾けるような食感が面白い
麺量はデフォで140gとのコト、サービスCPで大盛りしてもらったのでたっぷり200gオーバー
食べ応えのあるボリュームでしたが、しっかりスープも飲み干し満腹太郎でフィニッシュ♫
原価率の高い牛骨を用いて700円での提供、この内容ならコスパも優秀と思われます(^^♪
店主殿の故郷、山形の地酒も豊富に揃ってるので、そっち狙いで訪問するのもアリかと思いますよw

ごちそうさまでしたぁ～