甘かった。

過去には長野駅前にて【麺’sBAR将人】として営業。
曜日別の「限定」もある、長野の人気店【拉麺 阿吽】

ま～いど！
１２時半ちょい過ぎ、先客１３名、状況に応じての相席も視野に小上がりへ。
狙い撃ちの目標物アリ！
早速ソレが記載された「限定」のメニュー表を手に取る…と「本日、限定終了しました！」だってサ～
昼夜共にソレぞれ１５食ずつだからチョイと遅かったようだナ。
狙うも撃沈コイたのは「背脂煮干の中華そば」という「木曜日限定」の代物。
燕三条系のインスパだろうと期待しての突撃だったダケに、とてもザンネン..
ンぢゃ仕方がない。では気持ちを切り替えて‥
もう少しでメニュー制覇となりそうなので未食ンのを攻めてみたい。
「塩つけ麺」をガッツリと４００㌘でイッとく！
《秋刀魚出汁の魚介豚骨系つけ麺です。》と。
店員のオネェーにコールって待ったヨ。

１２分ほどで「大変お待たせしました～」と店員のオバッちゃん。
ビジュアルは、すらっとスマートな感じのミタメ。
スープ、豚骨ベース。油浮きは皆無に等しい程だが、とろりと何ともクリーミー。塩ダレはハッキリした味わい。そして、ライトな魚介がカホル。
麺、極太ストレート麺。加水率タカメでムチュムチュ食感。小麦は華天龍なるちょっとカッチョイイ名前のモノを使用しているらしいが、のど越しがいいね。
具材、メンマ、青菜、チャーシュー１枚。スープINで刻みネギ、魚粉（秋刀魚？）微量。
さっぱりしていて、うまっ！

コチラではお初となった「つけ麺」
阿吽「らしさ」を随所に垣間見る事が出来たワ～

まだまだ引出しの数は多そうだ…

ぢゃ、またねッ≡≡