棚ぼた。

店主は「出汁の魔術師」の異名を持つ。
長野の人気店【拉麺 阿吽】

まいど！
１４時ちょい前、満席、待ち２名に接続。その後数秒でカウンターへ。
店内に入るや否や興味深いメニューが目に飛び込む…
別に用意された「本日限定」の単独メニュー表。
「コリャ頼まずには要られンわなぁ！」ッてな具合に他には目もくれん状況を作り得るシロモノよ。
そんなパルプンテなモンは《【拉麺酒房 熊人】×阿吽のコラボ麺》
どうよ！コレ～
《麺の香り、味をご堪能下さい。》と自信のほどをビンビンに感じられる。
麺は「２００㌘」か「３００㌘」を選択可能。
そんなモン勿論決まってるでしょ「３００㌘」だよ「３００㌘」！
すかさずコール。
この間数秒期待に満ち溢れ待ち続けたンだよな～

１８分ほどで「はあ～い、お待たせしました～」と店員のオバッちゃん。
ビジュアルは、麺＞タレ・具材の力関係。存在感が違うンだわ。
タレ、豚清湯。鯖・鰹が効く。鰹油がオオメに浮き風味豊かであっさりしたモノ。
麺、細麺ストレート。全粒粉で「ゆめかおり」を使用した【拉麺酒房 熊人】の自家製麺との事。何しろ小麦の風味が強烈で繊維質まで感じられるようなスゴい麺。歯応えはあるがもう少しカタメの方が好みか。
具材、低温調理の鴨チャーシュー１枚、刻み大葉、小松菜、刻みノリ。別皿薬味で、揚げ玉、刻みネギ。
もりそばッてネーミング通りの味わいで、うまっ！

スープ割りを戴くとしよう..
完食♪

熊人ワールド全開な麺は独特だ。
（実はこの後、また出逢うんだァ、コノ企画・・・ソレはノチホド..）

たまたま飛び込んでの嬉しい出会いに感謝感謝♪

ソウそう動きがあるようだネ。
【拉麺　空】セカンドブランドかな。系列店が出来るみたいヨ～
楽しみ！

【拉麺酒房 熊人】で食したい。

う～～～ん..

なんとかなるのかァ≡≡